Dailuaine 2010 + Strathmill 2010 - Cooper's Choice Cask Strength - 70 cl

The Cooper's Choice ist eine prestigeträchtige Reihe von Scotch Whiskys, eingeführt von The Vintage Malt Whisky Company, einem unabhängigen Abfüller mit Sitz in Glasgow, gegründet 1992. Die Marke dient als Hommage an die Meister-Coopers, deren Kunst beim Verarbeiten von Eichenfässern den endgültigen Geschmack des Spiritus formt.
Hauptmerkmale
Single Cask Bottlings: Die meisten Abgefüller stammen aus einem einzigen, exklusiven Fass, wodurch jede Charge limitiert, numeriert und einzigartig ist.
Non-Chill Filtered & Natural Color: Der Whisky behält seine natürliche Farbe und essentielle Öle, um maximale Struktur und Originalgeschmack zu bewahren.
Innovative Reifung und Finishes: Die Marke zeichnet sich durch ihre Meisterschaft in Holzfinishs aus, wobei der Whisky sekundär in Fässern nachgereift wird, die zuvor mit Likörweinen wie Sherry, Port, Madeira, Sauternes oder Marsala belegt waren.
Vielfalt an Destillerien: Fässer stammen aus verschiedenen Regionen Schottlands (z. B. Speyside, Islay, Highlands und Lowlands), einschließlich seltener oder stillgelegter Destillerien (Silent Distilleries).
The Cooper's Choice Dailuaine 2010 ist ein limitiert crafter Single Malt Scotch Whisky, unabhängig abgefüllt von der renommierten The Vintage Malt Whisky Co. Er ist aufgrund seiner besonderen Reifung und einer Produktionsmenge von weltweit nur 306 Flaschen äußerst exklusiv und sammlerorientiert.
Technische Spezifikationen
Destillerie: Dailuaine (Speyside, Schottland).
Abfüller: The Vintage Malt Whisky Co. (The Cooper's Choice-Reihe).
Destillationsjahr: April 2010.
Abfülljahr: 2021.
Alter: 11 Jahre.
Alkoholgehalt (ABV): 53% Vol.
Fassnummer: #303777.
Flaschengröße: 700 ml.
Der Reifeprozess
Der Hauptakzent dieser Charge liegt in der Finish-Phase. Der Whisky ruhte die meiste Zeit in traditionellen amerikanischen Eichenfässern. Anschließend wurde er in ein Banyuls-Likörwein-Fass (ein Dessertwein aus dem Süden Frankreichs) für seine abschließende Reifung transferiert. Diese Kombination verleiht dem Spirit einen reichen und fruchtigen Charakter.
Verkostungsnotizen
Der Einfluss des Banyuls-Fasses verwandelt dieses Speyside in eine authentische „Fruchtbombe“. Laut spezialisierten Bewertungen sind die herausragenden Merkmale:
Nase: Deutliche Aromen von roten Beeren, reifen Trauben, säuerlichem Honig, Ahornsirup und einer leichten Note von geröstetem Eichenholz.
Gaumen: Vollmundig und ölig, mit Grapefruitzeste, Zimmlagen, süßem Malz und Rosinen.
Abgang: Mäßig lang, mit anhaltenden Noten von Honig über roten Früchten und süßen Gewürzen.
The Cooper's Choice Strathmill 2010 ist ein seltener und äußerst exklusiver Single Malt Scotch Whisky, unabhängig abgefüllt von der Vintage Malt Whisky Company. Da die Strathmill-Destillerie fast ihre gesamte Produktion auf bekannte Blends (wie J&B) ausrichtet, gehören Einzelfass-Ausdrücke wie dieser zu den wenigen Gelegenheiten, den reinen Charakter der Destillerie zu kosten.
The Cooper's Choice-Reihe umfasste zwei 1.
Strathmill 2010 – Sauternes-Fassfinish (11 Jahre)
Alkoholgehalt (ABV): 55,5% (Cask Strength).
Reifung: Gereift in amerikanischer Eiche und fertiggestellt in einem süßen Sauternes-Weinfass (Fass #8017063).
Produktion: Streng limitierte Auflage von 306 Flaschen.
Verkostungsnotizen:
Nase: Blütig honig, Holzspäne und süße Rosinenpfannkuchen.
Gaumen: Cremige Vanille, Milchschokolade, knackiger grüner Apfel und ein Hauch von Ahornsirup.
Abgang: Lang und malzig, mit Pflaumen und würzigen Noten dunkler Schokolade.
Weitere Ausdrücke, in März 2010 destilliert.
Allgemeine Merkmale der Strathmill-Destillerie
Region: Speyside, Schottland (bekannt für süßere, elegantere Profile).
Geiststil: Traditionell leicht, sauber und fruchtig. Die Destillerie verwendet Purifieren an den Lyne-Armen ihrer Brennblasen, was extra Kupferkontakt ermöglicht und dem Whisky eine äußerst zarte und seidenweiche Charakter verleiht.
Reinheit: Beide Editionen sind Non-Chill-Filtered und behalten ihre natürliche Farbe, vollständig aus dem Holz gewonnen.