Cantillon - Das Vergnügen 2024 - 75 cl
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir ist eine seltene und ausdrucksstarke Zusammenarbeit zwischen der legendären Brasserie Cantillon, dem italienischen Naturweinbau-Betrieb Cascina degli Ulivi und Callon, die die Welten der spontanen Gärung und des Naturweins zusammenbringt.
Diese einzigartige Mischung kombiniert einen zweijährigen Lambic mit einem komplexen Assemblage aus neun verschiedenen Trauben-Pomacen, von denen jeder eine verlängerte 9-monatige Maischegärung der Schale vor der Verschnittphase durchlief. Das Ergebnis ist eine tief gewebte Hybrid-Schöpfung, die am Schnittpunkt von Bier und Naturwein positioniert ist.
Konzept & Herstellung
Der Basis-Lambic wird in Cantillon gebraut und gereift, wobei spontane Gärung zum Einsatz kommt und vollständig auf wilde Hefen und die Mikrobiota Brüssels vertraut wird. Anschließend wird er mit vinösen Elementen aus mehreren Rebsorten verschnitten, was eine Komposition ergibt, die sowohl experimentell als auch Hochexpressiv ist.
Die Zugabe von Trauben-Pomace (ca. 300 g/L) verleiht Struktur, tannische Bissigkeit und aromatische Tiefe, während der Lambic Säure, Frische und erdige Komplexität beiträgt.
Verkostungsprofil
Le Plaisir zeigt ein stark entwickeltes und unkonventionelles Aromaprofil:
* rote und dunkle Beerenfrüchte
* Zitruszeste und grüne Apfel-Säure
* getrocknete Kräuter und florale Noten
* erdige, würzige, leicht oxidative Nuancen
* subtile Tanninstruktur aus Traubenschalen
Der Gaumen ist trocken, lebendig und texturiert, mit einem auffälligen Gleichgewicht zwischen Säure, Fruchtintensität und vinösem Grip. Das Finish ist lang, komplex und im Glas ständig im Wandel.
Lagerungspotenzial
Als lebendiges und sich entwickelndes Getränk konzipiert, kann diese Cuvée über viele Jahre hinweg elegant altern, eine größere oxidative Komplexität, getrocknetes Fruchtcharakter und eine bessere Integration zwischen Lambic- und Traubenkomponenten entwickeln.
Aufbewahrung & Versand
Die Flasche wurde unter perfekten Kellerbedingungen bei konstanter Temperatur (12–15°C) gelagert, um Integrität und Frische zu bewahren.
Sie wird sorgfältig in verstärkende Schutzverpackung verpackt, um einen sicheren Transport und eine Lieferung in perfektem Zustand zu gewährleisten.
Eine höchst innovative Cantillon-Schöpfung, die die Grenzen zwischen Lambic-Brauerei und Naturweinherstellung verschiebt und ein wirklich einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.
Der Verkäufer stellt sich vor
Leidenschaftlicher Weinliebhaber mit starkem Fokus auf Jura- und terroir-getriebene Weine, wähle ich sorgfältig Flaschen direkt von Domaines oder vertrauenswürdigen Quellen aus.
Meine Sammlung spiegelt ein tiefes Interesse an natürlicher und wenig intervenierender Weinherstellung wider.
Alle Flaschen werden unter optimalen Kellerrbedingungen gelagert (kontrollierte Temperatur, Luftfeuchtigkeit und kein Licht), um eine perfekte Erhaltung zu gewährleisten.
Ich lege großen Wert auf Herkunft, Zustand und Transparenz, und alle Sendungen erfolgen mit sicherer, schützender Verpackung.
Egal, ob Sie Sammler oder Liebhaber sind, hier finden Sie authentische, sorgfältig kuratierte Weine mit echter Identität und Reifungspotenzial
Übersetzt mit Google ÜbersetzerBrasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir ist eine seltene und ausdrucksstarke Zusammenarbeit zwischen der legendären Brasserie Cantillon, dem italienischen Naturweinbau-Betrieb Cascina degli Ulivi und Callon, die die Welten der spontanen Gärung und des Naturweins zusammenbringt.
Diese einzigartige Mischung kombiniert einen zweijährigen Lambic mit einem komplexen Assemblage aus neun verschiedenen Trauben-Pomacen, von denen jeder eine verlängerte 9-monatige Maischegärung der Schale vor der Verschnittphase durchlief. Das Ergebnis ist eine tief gewebte Hybrid-Schöpfung, die am Schnittpunkt von Bier und Naturwein positioniert ist.
Konzept & Herstellung
Der Basis-Lambic wird in Cantillon gebraut und gereift, wobei spontane Gärung zum Einsatz kommt und vollständig auf wilde Hefen und die Mikrobiota Brüssels vertraut wird. Anschließend wird er mit vinösen Elementen aus mehreren Rebsorten verschnitten, was eine Komposition ergibt, die sowohl experimentell als auch Hochexpressiv ist.
Die Zugabe von Trauben-Pomace (ca. 300 g/L) verleiht Struktur, tannische Bissigkeit und aromatische Tiefe, während der Lambic Säure, Frische und erdige Komplexität beiträgt.
Verkostungsprofil
Le Plaisir zeigt ein stark entwickeltes und unkonventionelles Aromaprofil:
* rote und dunkle Beerenfrüchte
* Zitruszeste und grüne Apfel-Säure
* getrocknete Kräuter und florale Noten
* erdige, würzige, leicht oxidative Nuancen
* subtile Tanninstruktur aus Traubenschalen
Der Gaumen ist trocken, lebendig und texturiert, mit einem auffälligen Gleichgewicht zwischen Säure, Fruchtintensität und vinösem Grip. Das Finish ist lang, komplex und im Glas ständig im Wandel.
Lagerungspotenzial
Als lebendiges und sich entwickelndes Getränk konzipiert, kann diese Cuvée über viele Jahre hinweg elegant altern, eine größere oxidative Komplexität, getrocknetes Fruchtcharakter und eine bessere Integration zwischen Lambic- und Traubenkomponenten entwickeln.
Aufbewahrung & Versand
Die Flasche wurde unter perfekten Kellerbedingungen bei konstanter Temperatur (12–15°C) gelagert, um Integrität und Frische zu bewahren.
Sie wird sorgfältig in verstärkende Schutzverpackung verpackt, um einen sicheren Transport und eine Lieferung in perfektem Zustand zu gewährleisten.
Eine höchst innovative Cantillon-Schöpfung, die die Grenzen zwischen Lambic-Brauerei und Naturweinherstellung verschiebt und ein wirklich einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.
Der Verkäufer stellt sich vor
Leidenschaftlicher Weinliebhaber mit starkem Fokus auf Jura- und terroir-getriebene Weine, wähle ich sorgfältig Flaschen direkt von Domaines oder vertrauenswürdigen Quellen aus.
Meine Sammlung spiegelt ein tiefes Interesse an natürlicher und wenig intervenierender Weinherstellung wider.
Alle Flaschen werden unter optimalen Kellerrbedingungen gelagert (kontrollierte Temperatur, Luftfeuchtigkeit und kein Licht), um eine perfekte Erhaltung zu gewährleisten.
Ich lege großen Wert auf Herkunft, Zustand und Transparenz, und alle Sendungen erfolgen mit sicherer, schützender Verpackung.
Egal, ob Sie Sammler oder Liebhaber sind, hier finden Sie authentische, sorgfältig kuratierte Weine mit echter Identität und Reifungspotenzial
Übersetzt mit Google ÜbersetzerDetails
Gemischtes Los
Nein
Anzahl Flaschen
1
Brauerei
Cantillon
Geografische Herkunft
Belgien
Auflage
Le Plaisir 2024
Größe
75 cl
Alkoholgehalt in %
6,50
Verkauft von
