Yoichi Aromatic Yeast - Nikka - b. 2022 - 70 cl

Nach dem hervorragenden Yoichi Single Malt Non-peated, der 2021 eingeführt wurde, weckt diese hefeorientierte Version, hergestellt durch Niedrigtemperaturfermentation, den fruchtigen und blumigen Kosmos des Sake. Zurück im typischen Stil von Yoichi präsentiert sie einen facettenreichen Torfrauch, dessen wandelnde Nuancen zu einer der vielen fesselnden Eigenschaften zählen. Besonders prägnant in der ersten Nase und am Gaumen in der Mitte, fungiert dieser Torfrauch als Leitmotiv für eine Palette von Aromen, die von wunderbar komplexen fruchtigen und blumigen Sequenzen geprägt ist.