Balvenie 17 years old DoubleWood - 70 cl

Um das The Balvenie DoubleWood 17-jährigen Single Malt Whisky zu kreieren, kehrte Malt Master David C. Stewart MBE zu einer seiner bekanntesten Leistungen zurück – der aufeinanderfolgenden Reifung in zwei verschiedenen Fassarten, einem Prozess, der oft als „Cask-Finishing“ bezeichnet wird. Diese Technik steht im Herzen von The Balvenie DoubleWood – sie sieht vor, dass der Whisky zunächst in Fässern aus amerikanischer Eiche reift, die milde süße Vanillenoten verleihen, bevor er auf europäische Eichen-Sherryfässer umgefüllt wird, in denen die zweite Fassreife reiche würzige Aromen sowie eine Tiefe und Fülle des Geschmacks hinzufügt.

Der 17-jährige DoubleWood ist eine ältere Schwester zum 12-jährigen DoubleWood und teilt dessen honigartige, würzige Eigenschaften, ist aber deutlich anders, mit tieferen Vanillenoten, Anklängen an grüne Apfel, cremigem Toffee und einer markanten Reichhaltigkeit und Komplexität.