Waterford - Hook Head 1.1 & Sheestown 1.2 - 700 ml - 2 flaschen

Waterford Hook Head 1.1 und Waterford Sheestown 1.2
Diese beiden Produkte gehören zur Serie Single Farm Origin der Brennerei Waterford in Irland, die sich dem Konzept des Terroirs (dem Einfluss von Boden, Klima und Umgebung auf den Geschmack des Whiskys) widmet. Jede Expression verwendet Gerstenmalz, das ausschließlich auf einer einzigen Farm angebaut wird, langsam destilliert und in einer Vielfalt von Fässern gereift, um die einzigartigen Unterschiede jeder Herkunft hervorzuheben. Beide sind irische Single Malt Whiskys ohne kalte Filtration oder Zusatz von Farbstoffen, mit einem ABV von 50 %. Nachfolgend eine detaillierte Zusammenfassung von jeweils einem.
Waterford Hook Head 1.1
Dies ist die erste Ausgabe (Edition 1.1) von der Farm Hook Head, die an Irlands Südküste (County Wexford) liegt, nur 10 Meilen von der Brennerei entfernt. Der Propino- Gersten von 2015 wurde von Martin Foley auf Böden aus Ton- und Schlufflehm, der aus Kalkstein resultiert, angebaut (Elton-Serie), Belastungen durch salzige Atlantikstürme ausgesetzt, was ihm einen maritimen und würzigen Charakter verleiht. Gereift über mehr als 3 Jahre und 8 Monate in verschiedenen Fässern, einschließlich First-Fill-Bourbon, virgin amerikanischer Eiche und französischer Eiche.
• Geschmack profil (offizielle Noten und Rezensionen):
• Nase: Gebackenes, erdiges Brot, Gewürze wie Muskatnuss und Nelke, salzige Noten von Popcorn, Milchschokolade, Karamell und moosige oder blätterige Eindrücke.
• Gaumen: Reiche, ölige Textur, erdige Malz, salziger Karamell, Zitrusschalen, Nelke, weißer Pfeffer, Ingwerplätzchen und ein leichter Hauch von salzigem Popcorn.
• Abgang: Lang und ölig, mit beständigen Gewürzen und einer salzigen Nuance.
• Hauptmerkmale: Es ist ein junger Whisky, aber vielversprechend, mit Schwerpunkt auf Gewürzen und maritimen Einflüssen. Durchschnittliche Bewertung in Rezensionen: ca. 84/100 (Whiskybase). Ungefährer Preis: 60-80 € pro 70 cl. Es handelt sich um eine limitierte Auflage, die durch ihren „Gewürz-Bomber“ mit Noten von Lakritze, Zitrone und scharfer Schokolade besticht.
Waterford Sheestown 1.2
Dies ist die zweite Ausgabe (1.2) der Farm Sheestown, im County Kilkenny, westlich des Flusses Nore. Bekannt als „der Ort des üppigen Grases“, wurde die Gerste der ersten Ernte (destilliert 2016) von Phillip O’Brien auf welligen, gut entwässerten Böden angebaut, überwiegend Kalkstein und Sandstein. Gereift 4 Jahre (etwa 4 Monate länger als die 1.1) in First-Fill amerikanischer und französischer Eiche, darunter auch einige Fässer von Vin Doux Naturel zur zusätzlichen Komplexität.
• Geschmack profil (offizielle Noten und Rezensionen):
• Nase: Freundlich und sanft, mit Butter, Shortbread (Keks), Fenchelsamen, Aprikose, Pfirsich, mineralischem und zitrischem Grundton.
• Gaumen: Malzig und bäckerisch (wie Blätterteig), aber mit scharfem Gewürz von Ingwer, Pfeffer, Kakao und Muskatnuss. Ölige Textur, aber manchmal rau durch die Jugend des Alters.
• Abgang: Lang und würzig, mit Honig, Zitrusschalen, Sherry und warmen Gewürzen.
• Hauptmerkmale: Betont Terroir von niedriger, hochwertiger Höhengüte, mit Fokus auf fruchtige Süße und milde Gewürze. Durchschnittliche Bewertung: ähnlich 84/100, obwohl einige Rezensionen bemerken, dass er aufgrund der Jugend weniger ausgewogen ist als andere Waterford-Whiskys. Ungefährer Preis: 70-90 € pro 70 cl. Es handelt sich um eine limitierte Auflage, die subtile Veränderungen durch zusätzliche Reife hervorhebt, mit Noten von Birne, Aprikose und einer cremigen Note.
Beide Whiskys eignen sich ideal für diejenigen, die Terroir-Explorationen in jungen, natürlichen irischen Whiskys suchen. Sie werden neat (pur) empfohlen, um deren Nuancen voll auszuschöpfen. Waterford, gegründet von Mark Reynier (ehemals Bruichladdich), priorisiert Nachverfolgbarkeit mit TÉIREOIR-Codes auf jeder Flasche.