Château de Montifaud - L50 Héritage Louis Vallet - b. 2012 - 70 cl

Eine seltene Veröffentlichung aus den Paradis-Kellern des Château de Montifaud, dieser Cognac war der erste, der von Louis Vallet (4. Generation) persönlich destilliert wurde; heute steht er als stolzes Familienerbe und als Zeugnis des fortdauernden Vermächtnisses, das von jeder Generation der Familie hochgehalten wird. Nach der Reifung in einer Mischung aus roter Eiche und außergewöhnlich alten Cognac-Fässern sah der Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 Cognac seinen Alkoholgehalt auf natürliche Weise auf 50% sinken, bevor er über einen Zeitraum von zwei Jahren auf 40% verdünnt wurde. Diese Grand-Cru-Mischung wird ausschließlich aus Petite Champagne *eaux-de-vie* hergestellt, die zwischen 1935 und 1982 destilliert wurden, was ihn zu einem außergewöhnlich seltenen Cognac macht.

Mit einem feinen oxidativen Charakter (*madérisé*), behält dieser Cognac viel von seiner ursprünglichen Fülle bei und bietet außergewöhnliche Aromen von Nüssen und Zigarrenkisten, begleitet von einem verführerischen Hauch von Würze. Es ist am Gaumen sanft und rund und endet mit einer markanten *rancio*-Note. Die Verwendung alter Fässer für den Reifeprozess verhindert ein Übermaß an Tanninen, trotz der langen Reifezeit des Destillats.

Die Vallet-Familie ist seit sechs Generationen Wächter des Château de Montifaud Cognacs und verwaltet derzeit 125 Hektar Weinberge in den Fine-Champagne-Regionen. Sie spezialisieren sich auf traditionelle Herstellungsmethoden; die Familie destilliert ausschließlich Ugni Blanc-Trauben und lagert ihre Cognacs deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben.

Flaschenpräsentation
Diese mundgeblasene Flasche besticht durch ein klassisches, handwerkliches Design, ein cremefarbenes Etikett und einen Drahtkäfig, der den Naturkorken sichert. Weitere Details sind der Adler-Wappen des Château und Text in einer charmanten Schriftart, die an Handschrift erinnert. Die kleinen Bläschen in der kunsthandwerklichen Glasflasche verleihen dem Design eine rustikale Note – eine Hommage an die traditionellen Methoden, die auf diesem bescheidenen, familiengeführten Anwesen noch angewendet werden. Um das Paket abzurunden, kommt die Flasche natürlich in einer prächtigen Präsentationskiste aus poliertem Holz.