Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Arten von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEISSWEINESSIG
Der Weinessig ist ein gereiftes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch er seine Schärfe mildert und im Laufe der Jahre intensive Aromen sowie holzige Noten verleiht.

SABA
Die „Saba“, emilianischer Name für den Presssaft, ist dagegen ein frisches Produkt, das hier schon zur Zeit der antiken Römer verwendet wurde. Der Saft der lokalen Trauben wird offen mehrere Stunden lang gekocht, bis er so konzentriert wird, dass er besonders süß und dick wird. Traditionell passt er zu Käse und aufgrund seiner Süße wurde er in der Patisserie wiederentdeckt, für die Verwendung in Eiscremes, Cremes und Ricotta-basierte Desserts.

WEISSES SÜSS-BAKED KONZENTRAT AGRODOLCE
Das Weiße Agrodolce Giusti entsteht aus der sanften Pressung der Trebbiano-Trauben, aus denen ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Dieser wird dann mit hochwertigem Weißweinessig gemischt und in französischen Eichenholzfässern bzw. Eschenholz gealtert. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte, wodurch eine sehr angenehme Würze entsteht dank des Kontrasts zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgewogen, äußerst vielseitig einsetzbar und benutzerfreundlich.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN MIT TRÜFFEL
Das Olivenöl Extra Vergine Giusti mit Trüffel ist eine hochwertige Würze, gewonnen aus der Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelspänen. Die Vereinigung dieser beiden Exzellenzen verleiht eine Würze mit dem unverwechselbaren Trüffelaroma und den pflanzlichen Noten des Olivenöls Extra Vergine. Umhüllend und langanhaltend, ist das Giusti-Öl mit Trüffel eine vielseitige und ausgewogene Würze, die mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung betont – von Vorspeisen wie Fleischstreifen, bis zu Pasta und Risotto, bis hin zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

OLIVENÖL EXTRA VIRGIN
Das Olivenöl Extra Vergine Giusti stellt eine hochwertige Auswahl dar, gewonnen aus den repräsentativsten Sorten sizilianischer Oliven. Die Oliven werden wie früher von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden durch ein modernes, kaltgepresstes System verarbeitet, das alle Nähr- und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtgeschmack, geprägt von Noten von grünem Tomaten, Artischocke und mediterranen Kräutern.
Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Besonders geeignet zum Beträufeln von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und zu Fleisch- sowie Fischgerichten.