Bimber - Peated New Make - Batch 177/2020 - Distillery Exclusive - b. 2020 - 70 cl

Dariusz Plazewski pflegt stolz die Wurzeln seiner Familie in der Herstellung von Bimber – und sogar mit dem polnischen Wort für Bimber, „Bimber“ – gründete er 2015 zusammen mit Ewelina Chruszczyk eine Londoner Destillerie nach der Auswanderung aus Polen. Bimber ist eine der wenigen noch betriebenen Destillerien in London und noch seltener in der Whisky-Industrie. Sie kümmern sich gemeinsam um die natürliche Umwelt und setzen dabei eigens entworfene Holzkadenz-Fermentationsfässer ein, die man absichtlich etwas schmutzig lässt, damit auf ihnen verbliebene Bakterien und Hefen den nächsten Tropfen stärken.

I don't ship to the UK.