Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 flaschen

„The Juniper Tree“ ist eine einzigartige Gin-Produktion von Porfidio, einer mexikanischen Destillerie, die für ihre Agavenprodukte bekannt ist. Es handelt sich um einen Agave-Gin (oder „Agave-Gin“), der die Tradition der Agaven-Destillation (ähnlich wie Tequila oder Mezcal) mit den typischen Botanicals des Gins verbindet und vor allem Wacholder (Juniper) als Hauptzutat hervorhebt. Im Gegensatz zu traditionellen Gins auf Getreidebasis verwendet diese Variante blauen Agaven als Rohstoff für den Neutralalkohol, was ihr ein erdigeres, kräuteriges und leicht süßliches Profil verleiht, das an mexikanische Spirituosen erinnert.

Hauptmerkmale:
• Geschmack profil: Geprägt von Wacholderbeeren (Juniper berries), die pinyaszige, harzige und frische Noten liefern, typisch für Gin. Es ergänzt sich mit zusätzlichen Botanicals wie Koriander, Zitrone und möglicherweise lokalen Kräutern, was eine Balance zwischen Zitrus, Kräuter und einem rauchigen Hauch des Agave ergibt. Es ist ein trockener Gin (dry), ideal für Cocktails wie Martinis, Gin Tonics oder Negronis, in denen seine Komplexität hervorsticht, ohne überwältigend zu sein.
• Produktion: Hergestellt durch Destillation in Kupferbrennblasen mit Agave-Spirituosen als Basis, infundiert mit Wacholderbeeren und anderen Botanicals. Der Name „The Juniper Tree“ (Der Wacholderbaum) verweist auf die zentrale Rolle des Wacholders, dem wichtigsten Botanischen in jedem Gin, der die Geschichte des Wacholderbaums in der Folklore (wie im Märchen der Gebrüder Grimm) evoziert.
• Alkoholgehalt: Ca. 40-43% ABV, Standard für Premium-Gins.
• Herkunft und Verfügbarkeit: In Mexiko produziert, ist es eine limitierte Edition.