Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank neigt dazu, wahnsinnig stark zu sein, selbst in höheren Alterstufen. Ich weiß, dass dies teilweise auf die dreifache Destillation zurückzuführen ist, aber auch der Füllstand muss extrem hoch gewesen sein, um nach 25 Jahren bei 61,4 % zu liegen.

Der Engelstrank kann auch nicht der übliche 2% gewesen sein, denn wenn man das berechnet, käme man bei einer ABV von rund 100% heraus. Das erscheint mir ziemlich unwahrscheinlich, daher vermute ich, dass das eine Ansammlung von extrem eng kahmigen Bourbon-Fässern gewesen sein muss.

Jedenfalls ist die Brennerei eine jener Perlen, die im letzten Jahrhundert geschlossen wurden. Diese hier war kein Opfer der Schließungen von 1983–1985, da sie 1993 schloss und 2002 abgerissen wurde. Viele Brennereien, die irgendwann geschlossen wurden, waren nicht wirklich gut darin, permanent großartigen Whisky zu produzieren.

Port Ellen hat seine großen Sorten, aber auch viel mittelmäßigen Tropfen. Brora könnte die Ausnahme von der Regel sein, da fast alle mindestens sehr gut sind (Ausnahme: ein von Chieftain’s finishter „dunkler Sherry“-Abschluss, der durch das Finish ruiniert wurde). Rosebank hat ebenfalls eine ganze Reihe großartiger Abfüllungen, aber vieles von dem jüngeren Zeug, das in den frühen Jahren dieses Jahrhunderts erschienen ist, zeigt, dass sie den Faden verloren haben. Es gibt auch eine Menge wirklich langweiliger, verdünnter Flaschen. Also, lass dich nicht von dem Ruf einer Brennerei blenden. Man hört immer das Lob der großen Sorten, aber nicht so viel vom Blödsinnigen.

Rosebank 25, DIE Rosebank 25
Rosebank 25, DIE Rosebank 25

Schnuppern:
Fürs erste trocken und grasig, mit einem massiven Alkoholschlag. Du musst deinen Nasenlöchern das langsam gewöhnen. Es ist ziemlich blumig, aber leicht. Nicht so schwer wie der Duft von Rosen zum Beispiel. Da ist auch etwas Vanille hinter dem Alkohol und der Duft von Shortbread.

Kauen/Schmecken:
Der Gaumen ist scharf und trocken, aber nicht so scharf wie man bei über 60% erwarten würde. Es gibt Aromen von Stroh und weißem Pfeffer. Vanille und Eiche, mit Gerstenmalz. Nicht nur das Korn, sondern das gesamte Kornfeld. Ein Blumengarten, aber nicht Heidekraut. Einige Gewürze, aber ich bin mir nicht ganz sicher, welche. Vielleicht einige Currygwürze und Ingwer.

Schluck:
Der Abgang ist im Vergleich zum Gaumen und zur Nase bemerkenswert sanft. Er ist wärmend, und man weiß, es ist ein starker Dram, aber nicht so scharf wie man erwarten könnte. Wieder Vanille, aber nicht zu viel davon. Da ist Gerstenmalz, Shortbread und Kokosnusskekse.

Während der Gaumen mit dem nicht so guten 22-Jährigen, den ich vor einiger Zeit probierte, vergleichbar ist und das überhaupt nicht viel komplexer ist, ist es doch deutlich besser. Eigentlich ist das verdammt guter Whisky. Die Aromen sind gut ausbalanciert und der zusätzliche Alkohol verleiht ihm mehr Tiefe und Spielraum. Beim Verfassen dieser Rezension habe ich Wasser überhaupt nicht probiert (das tue ich selten und möchte nicht zu viele Variablen hinzufügen, aber vielleicht sollte ich damit anfangen…).

Jedenfalls großartiger Whisky, aber er ist wahnsinnig teuer geworden. Er startete bei ungefähr £125, als er herauskam, was zufällig etwa €125 entsprach. Inzwischen ist er, im besten Fall, auf £550 gestiegen. Ich habe ihn um die 200 € gekauft und es war jeden Cent wert.

Gestern sagte ich etwas davon, Ausreden zu finden, um Whisky zu kaufen. Das war auch eine davon. Ich hielt die Eröffnung meines neuen Whisky-Raums/Büros für einen guten Grund, mich zu verwöhnen. Ich hatte eine Weile nichts gekauft, damit ich mich ein wenig mehr gönnen konnte als gewöhnlich. Ich bereue nichts, denn das ist wirklich erstklassiger Stoff.