Château de Montifaud - XO Cognac - 70 cl

Ein feiner Petite Champagne XO Cognac
Der Name 'Chateau de Montifaud' führt seine Geschichte über sechs Generationen zurück, und das aus gutem Grund. Der Chateau de Montifaud Majestic XO hält, was sein Name verheißt, und gewährt Einblick in die ältesten *eaux-de-vie*, die im 'Paradise Cellar' ihres Anwesens in Jarnac lagern. Der Blend ist handwerklich in jeder Hinsicht, präzise aus einer Auswahl der feinsten *eaux-de-vie* aus dem Petite Champagne *cru* gefertigt.

Als Extra Old (XO) Cognac wurde er mindestens sechs Jahre gereift, gemäß den französischen Vorschriften. Montifaud ist jedoch berühmt dafür, seine Geiste deutlich länger zu reifen als die Mindestanforderung. Nach einer anfänglichen Phase handwerklicher Destillation wird der Geist in roten Limousin-Eichenfässern gelagert und anschließend in älteren französischen Eichenfässern in ihren Kellern weitergereift. Sie machen optimal von einer kühlen, trockenen Umgebung Gebrauch, um diesen exquisiten Majestic XO Cognac zu schaffen.

Die Petite-Champagne-Region ist aufgrund des einzigartigen Kreidegehalts ihres Unterbodens und ihres kalkhaltigen Bodens hoch geschätzt, die außergewöhnlich feine *eaux-de-vie* liefern. Die Ugni Blanc-Trauben stammen von dem Montifaud-Weinberg, der seit 1837 im Besitz der Valley-Familie ist. Das flache Gelände, das optimale Sonnenlicht und die Bodenversäuerung vereinen sich, um den Montifaud Majestic Extra Old Cognac zu etwas wirklich Besonderem und Wundervollem zu machen. Die Region profitiert außerdem von einem maritimen Klima, das milde Bedingungen gewährleistet. Ihre Länge und der Abgang entsprechen allem, was man von einem wirklich feinen Petite-Champagne-Cognac erwarten würde.