Baron Gaston Legrand 2001 - Bas-Armagnac Millésime - b. 2025 - 70 cl

Der Bas-Armagnac Jahrgang 2001 von Baron Gaston Legrand repräsentiert eine weitere außergewöhnliche Jahrgangsentscheidung, bewahrt und verfeinert unter der fachkundigen Führung der Familie Lhéraud. Im Vergleich zum Jahrgang 2000 zeichnet sich 2001 durch eine markante Gewürzprägung und etwas stärker geröstete Holznoten aus, während die traditionelle Weichheit des Terroirs des Bas-Armagnac unverändert bleibt.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Tiefes Bernstein mit lebhaften rötlich-bronzefarbenen Reflexen, die auf die lange Reifung im Fass hindeuten.
Nase: Ein warmer, reicher und deutlich aromatischer Duft. Die Öffnung offenbart intensive Noten getrockneter Früchte (insbesondere Trockenpflaumen und Rosinen), gefolgt von warmen Noten von Gebäck, bitterer Orangenschale und einer deutlichen Entwicklung süßer Gewürze wie Zimt, Nelken und einer Nuance Vanille. Im Hintergrund erscheint ein elegantes Auftreten von hellem Tabak und Eichenholz.
Geschmack: Am Gaumen zeigt er eine majestätische, volle und samtige Struktur. Der Auftakt ist warm, aber ausgewogen, wobei die fruchtige Süße sich harmonisch mit den gerösteten Holztönen verbindet. Deutlich wahrnehmbar sind brauner Karamell, Muskatnuss und eine leichte Andeutung dunkler Schokolade. Die Tannine des Eichenholzes sind gut integriert und verleihen eine schöne Textur.
Abgang: Von bemerkenswerter Persistenz. Hinterlässt einen sauberen und warmen Mund mit einem Nachhall von Wintergewürzen, geröstetem Holz und einer angenehmen bleibenden Note leichten Rancio (typischer Duft lang gereifter französischer Destillate).

Technische Daten
Bezeichnung: AOC Bas-Armagnac (France)
Hersteller: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Jahrgang: 2001
Sorten: Ugni Blanc und Baco
Destillationsart: Traditionelle kontinuierliche Kolonnendestillation, die die primären Aromen der Trauben weitestgehend bewahrt.
Alterung: Über zwei Jahrzehnte in handwerklichen französischen Eichenfässern gereift.
Alkoholgehalt: 40% Vol.

Serviervorschläge und Pairings
Um den Jahrgang 2001 am besten zu genießen, servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 20°C und 22°C. Vermeiden Sie zu kalte Gläser und erwärmen Sie das Glas leicht mit der Handfläche, um die komplexeren Aromen von Frucht und Holz freizusetzen.
Der ideale Moment: Der perfekte Digestif nach dem Essen oder ein meditatives Destillat in den kälteren Monaten.
Kombinationen: Finden Sie eine perfekte Verbindung mit Dessert auf Nussbasis (wie Walnusstorte oder Pistazientorte), dem klassischen Apfel-Tarte-Tatin oder im Kontrast zu stark gereiften, geschmackvollen Blauschimmelkäsen. Ausgezeichnet, wenn man dazu ein Stück dunkle Schokolade mit Orangenaroma genießt.