2008 Justino's, Colheita Sercial - Madeira DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

2008 Justino's Colheita Sercial Madeira 3 x 0.75L
3 Flaschen
Madeira-Wein

BESCHREIBUNG
„Justino’s Madeira Wines, S.A.“ wurde 1953 als Kapitalgesellschaft gegründet, obwohl es seit 1870 auf Madeira als privates Familienunternehmen existierte, damals unter dem Namen „Justino Henriques“. Damit gehört es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein, international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde es internationalisiert, durch eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen im Wein- und Spirituosenvertrieb – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – und der Bau einer neuen Weinkellerei mit dem Ziel, die Bedingungen, unter denen seine Weine hergestellt werden, zu verbessern, insbesondere den Vinifikationsprozess, Produktion und Reifung. Diese große, moderne und funktionale Kellerei ist so ausgestattet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie kombiniert werden können. Heute besitzt Justino’s Madeira einen der größten Madeira-Weinbestände der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was es dem Unternehmen ermöglicht, den Ansprüchen der anspruchsvollsten Verbraucher gerecht zu werden. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der deutlichen Steigerung seiner Produktionskapazität zu einem der führenden Hersteller und Exporteuren von Madeira-Wein geworden.

WINZER: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

WEINARTEN: Sercial (100%).

VINIFIKATION
Gesamtherstellung, Zerkleinern und Pressen. Weinerzeugung in offenem Spundverfahren. Gärung vollständig in Edelstahlbehälter. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von neutralem Weinalkohol (960). Anreicherung nach 7–9 Tagen Gärung, um die gewünschte Zuckermenge zu erreichen. Vinifikation nach traditionellen Methoden. Alterung nach dem traditionellen Canteiro-System, in französischen (350 L) und amerikanischen (650 L) Eichenfässern. Chargenbildung, Klärung, Filtration und Abfüllung.

GESCHMACKNOTEN
Offene Farbe mit geringem Bernstein-Ton. Leicht, trocken und komplex im Aroma getrockneter Früchte. Im Mund ausgeprägte Trockenheit. Es endet lang, trocken und mit guter Komplexität.

SERVIERUNG
Serviert leicht gekühlt, eignet es sich hervorragend als Aperitif, mit Oliven, gerösteten Mandeln, geräuchertem Lachs-Canapés, Tapas, Sushi, Trockenfrüchten wie Mandeln und Walnüssen.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von derjenigen auf Ihren Flaschen abweichen.