Baron Gaston Legrand 2001 - Bas-Armagnac Millésime - b. 2025 - 70 cl

Der Bas-Armagnac Millésime 2001 von Baron Gaston Legrand steht für einen weiteren außergewöhnlichen Jahrgang, der unter der sachkundigen Leitung der Familie Lhéraud sorgfältig bewahrt und verfeinert wurde. Im Vergleich zum Jahrgang 2000 zeichnet sich 2001 durch eine ausgeprägte Würze und leicht geröstete Noten im Holz aus, während die traditionelle Milde des Terroirs des Bas-Armagnac intakt bleibt.

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Intensives, tiefes Bernstein mit leuchtenden kupfernen Reflexen, die auf die lange Reifung im Fass hindeuten.
Nase: Ein warmer, reicher und deutlich aromatischer Duft. Die Öffnung offenbart intensive Trockenfruchtnoten (vor allem Trockenpflaumen und Rosinen), gefolgt von warmen Bäckereinoten, Bitterorange-Schale und einer ausgeprägten Entwicklung weiblicher Gewürze wie Zimt, Nelken und eine Spur Vanille. Im Hintergrund zeigt sich eine elegante Note hellen Tabaks und Eichenholz.
Gaumen: Am Gaumen zeigt er eine majestätische, volle und samtige Struktur. Der Einstieg ist warm, aber ausgeglichen, wobei die fruchtige Süße sich perfekt mit den gerösteten Holznoten vermählt. Deutlich wahrnehmbar sind brauner Karamell, Muskatnuss und eine leichte Andeutung von dunkler Schokolade. Die Tannine des Eichenholzes sind gut integriert und schenken eine schöne Textur.
Abgang: Von bemerkenswerter Persistenz. Hinterlässt einen sauberen, warmen Mund mit einem Rückgriff auf Wintergewürze, geröstetes Holz und eine angenehme anhaltende Note leichter Inbrand-Ranci, typisch für französische Destillate, die lange gereift sind.

Technische Daten
Bezeichnung: AOC Bas-Armagnac (Frankreich)
Hersteller: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Jahrgang: 2001
Rebsorten: Ugni Blanc und Baco
Destillation: Traditionelle kontinuierliche Säulen-Destillation, die die primären Aromen der Traube bestmöglich bewahrt.
Reifung: Über zwei Jahrzehnte gereift in handwerklichen Fässern aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 40% Vol.

Serviervorschläge und Pairings
Um den Millésime 2001 optimal zu genießen, servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 20°C bis 22°C. Vermeiden Sie allzu kalte Gläser und erwärmen Sie das Glas leicht mit der Handinnenfläche, damit sich die komplexeren Aromen von Frucht und Holz freisetzen.
Der ideale Moment: Der perfekte After-Dinner (Nacht) oder Meditations-Destillat für die kälteren Monate.

Gastronomische Empfehlungen: Passt hervorragend zu Dessert‑Varianten mit Nüssen (wie Walnuss- oder Pistazienkuchen), dem klassischen Crème Tatin aus Äpfeln oder im Kontrast zu stark gereiften Blauschimmelkäsen. Ausgezeichnet, wenn man ihn mit einem Stück dunkler Schokolade mit Orangenaroma genießt.