Johnnie Walker 12 years old Black Label Extra Special - b. 1970er Jahre - 70 cl

Eine schöne, seltene Flasche Johnnie Walker Black Label aus den 1970er-Jahren. Jedes einzelne Malt- und Grain-Whisky in diesem Blend ist mindestens 12 Jahre lang gereift. Abgefüllt für Kupferberg Mainz in Deutschland.

Die Geschmacksunterschiede zwischen einem Johnnie Walker Black Label aus den 1970er-Jahren und der heutigen Flasche sind deutlich. Das liegt an Veränderungen in der Whiskyindustrie, den verwendeten Fässern und der genauen Zusammensetzung der Whiskies aus den verschiedenen Destillerien (dem „Blend“).

Abfüllung der 1970er-Jahre:
- Geschmacksprofil: reichhaltig, sirupartig und fruchtig (Sherry-getrieben).
- Sherry-Einfluss: sehr dominant; üppige Noten von Rosinen, Feigen, dunkler Schokolade und Cola.
- Rauch & Torf: weich und aschig; der Rauch ist tief im Hintergrund verwoben und wirkt subtiler.
- Mundgefühl: ölig und wachsartig; die Flüssigkeit wirkt dicker, runder und schwerer im Mund.
- Grain-Whisky: rund und süß, oft aus Mais hergestellt, was eine sanfte Süße beisteuerte.

Aktuelle Abfüllung:
- Geschmacksprofil: rauchig, enger gefasst und frischer (Torf- und Eichenholz-getrieben).
- Sherry-Einfluss: dezenter; Sherry-Noten sind leichter und stärker mit frischeren Obstsorten wie Apfel und Birne verbunden.
- Rauch & Torf: deutlicher; der Blend setzt nun klar stärker auf Torf von Islay-Destillerien (wie Caol Ila) und präsentiert einen schärferen, maritimen und medizinischen Rauch.
- Mundgefühl: leichter und schärfer; bleibt zwar sanft, wirkt aber weniger schwer und eher „geistgetrieben“.
- Grain-Whisky: enger gefasst, gelegentlich mit einem leicht schärferen und trockeneren Charakter im Hintergrund.

Die „Rezeptur“ von Johnnie Walker besteht aus Dutzenden von Single Malts und Grain Whiskies. Seit den 1970er-Jahren haben einige schottische Destillerien geschlossen („silent distilleries“) und die Produktion bei anderen modernisiert, was unausweichlich den grundlegenden Charakter der Zutaten verändert hat.