Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 flaschen

“The Juniper Tree” ist ein einzigartiger Gin, hergestellt von Porfidio, einer mexikanischen Destillerie, die für ihre Agaven-basierte Produkte bekannt ist. Es handelt sich um einen Agave-Gin (oder „Gin de Agave“), der die Tradition der Agaven-Destillation (ähnlich Tequila oder Mezcal) mit den typischen Botanicals des Gins verbindet und vor allem Wacholder als Hauptzutat hervorhebt. Im Gegensatz zu traditionellen Gins, die auf Getreide basieren, verwendet diese Variante blauer Agave als Rohstoff für den neutralen Destillat, was ihm ein erdigeres, kräuteriges und leicht süßes Profil verleiht, das an mexikanische Spirituosen erinnert.

Características principales:
• Geschmackprofil: Geprägt von Wacholderbeeren, die kiefernartige, harzige und frische Noten liefern, typisch für Gin. Es wird ergänzt durch weitere Botanicals wie Koriander, Zitrone und möglicherweise lokale Kräuter, was ein Gleichgewicht zwischen Zitrus, Kräuteraroma und einer leichten Rauchnote des Agaves ergibt. Es ist ein trockener Gin (dry), ideal für Cocktails wie Martinis, Gin Tonics oder Negronis, in denen seine Komplexität hervorsticht, ohne überwältigend zu sein.
• Produktion: Hergestellt durch Destillation in Kupferbrennblasen mit Agave-Spirituose als Basis, infundiert mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals. Der Name “The Juniper Tree” (Der Wacholderbaum) verweist auf die zentrale Rolle des Wacholders, das wesentliche Botanic in jedem Gin, das die Geschichte des Wacholderbaums im Folklore-Epos heraufbeschwört (wie im Märchen der Brüder Grimm).
• Alkoholgehalt: Ungefähr 40–43% ABV, Standard für Premium-Gins.
• Herkunft und Verfügbarkeit: Hergestellt in Mexiko, ist eine Limited Edition.