Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 flaschen

"The Juniper Tree" ist ein einzigartiger Gin, produziert von Porfidio, einer mexikanischen Brennerei bekannt für Produkte auf Agave-Basis. Es handelt sich um einen Agave-Gin (oder „Gin aus Agave“), der die Tradition der Agaven-Destillation (ähnlich Tequila oder Mezcal) mit den typischen Botanicals des Gins verbindet, wobei Wacholder als Hauptzutat hervorsticht. Im Gegensatz zu traditionellen Gins auf Getreidebasis verwendet diese Variante Blue Agave als Rohstoff für den neutralen Alkohol, was ihm ein erdigeren, herbaleren und leicht süßliches Profil verleiht, das an mexikanische Spirituosen erinnert.

Hauptmerkmale:
• Geschmacksprofil: Geprägt von Wacholderbeeren, die pinienartige, harzige und frische Noten beitragen, typisch für Gin. Ergänzt durch weitere Botanicals wie Koriander, Zitrone und möglicherweise lokale Kräuter, was ein Gleichgewicht zwischen Zitrus, Kräuteraroma und einer leichten Rauchigkeit des Agavenaromas ergibt. Ein trockener Gin (Dry), ideal für Cocktails wie Martinis, Gin Tonics oder Negronis, bei denen seine Komplexität zur Geltung kommt, ohne überwältigend zu sein.
• Produktion: Hergestellt mithilfe der Destillation in Kupferbrennblasen mit Agave-Spiritus als Basis, infundiert mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals. Der Name "The Juniper Tree" (Der Wacholderbaum) verweist auf die zentrale Rolle des Wacholders, des essenziellen Botanicals in jedem Gin, und ruft die Geschichte des Wacholderbaums in der Folklore (wie im Märchen der Gebrüder Grimm) in Erinnerung.
• Alkoholgehalt: Schätzungsweise 40–43% ABV, Standard für Premium-Gins.
• Herkunft und Verfügbarkeit: In Mexiko produziert, ist es eine limitierte Edition.