2008 Justino's, Colheita Sercial - Madeira DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

2008 Justino's Colheita Sercial Madeira 3 x 0,75 L
3 Flaschen
Madeira-Wein

DESCRIPTION
"Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde 1953 als Kapitalgesellschaft gegründet, bestand jedoch seit 1870 auf Madeira als privates Familienunternehmen, damals unter dem Namen "Justino Henriques". Damit gehört es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein und ist international bekannt für die Qualität seiner Weine. Im Jahr 1993 wurde es internationalisiert und ging eine Verbindung mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – ein, und errichtete eine neue Kellerei mit dem Ziel, die Bedingungen der Weinherstellung zu verbessern, insbesondere den Vinifikations-, Produktions- und Reifeprozess. Diese große, moderne und funktionale Kellerei ist so ausgestattet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie kombiniert werden. Heute besitzt Justino’s Madeira eines der größten Madeira-Weinbestände der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichfässern gereift sind, wodurch das Unternehmen in der Lage ist, den Anforderungen der anspruchsvollsten Konsumenten gerecht zu werden. Im Laufe der Jahre hat sich Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und des deutlichen Anstiegs seiner Produktionskapazität zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein entwickelt.

WINEMAKERS: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

WINE VARIETIES: Sercial (100%).

VINIFICATION
Totalabbeeren, Maischen und Pressung. Weinherstellung in einem offenen Auslauf. Gärung vollständig in einem Edelstahltank. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe neutralen Weinalkohol (960). Verankerung der Gärung nach 7 – 9 Tagen, um den gewünschten Zuckergehalt zu erreichen. Vinifikation nach traditionellen Methoden. Alterung nach dem traditionellen Canteiro-System in französischen (350 L) und amerikanischen (650 L) Eichenfässern. Chargenkonstitution, Klärung, Filtration und Abfüllung.

TASTING NOTES
Offene Farbe mit geringem Bernsteinstich. Leicht, trocken und komplex im Aroma getrockneter Früchte. Im Mund ausgeprägte Trockenheit. Es endet lang, trocken und mit guter Komplexität.

SERVING
Serviert man es leicht gekühlt, eignet es sich hervorragend als Aperitif, mit Oliven, gerösteten Mandeln, geräuchertem Lachs-Canapés, Tapas, Sushi, getrockneten Früchten wie Mandeln und Walnüssen.

PLEASE NOTE: This is a recurring auction. The seal number(s) you see on the photos might differ from the one(s) on your bottle(s).