Cantillon - Barbera 2022 - 75 cl

Cantillon Barbera ist ein Lambic, der mit 250 g/L Barbera-Trester aus der natürlichen Weinherstellung der Belotti-Familie und dem Weingut Cascina Degli Ulivi in der Gavi-Region Italiens hergestellt wird. Barbera-Trauben verleihen ein fruchtiges, leichtes Mundgefühl mit hoher Säure.

500 kg Barbera-Trester wurden zu 2000 L Lambic im Alter von zwei Jahren hinzugefügt. Da der Trester trocken ist, geht der Lambic-Verlust größer aus als bei einer regulären frischen Traubeninfusion, was zu weniger Flaschen für die gleiche Menge an ursprünglichem Lambic führt.

Flaschenabfüllungsdatum: 11. Februar 2022.