Bimber - Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges - b. 2020 - 70 cl
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Experte
Von Stefan Bügler ausgewählt
Spezialisiert auf Scotch Whiskys der 1960er und 1970er Jahre, leitete Verkostungen seit 2011.
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
The Distillery: Bimber Distillery (London)
Gegründet im Jahr 2016 von Dariusz Plazewski, der in London ansässigen urbanen Brennerei Bimber (ein Begriff, der auf Polnisch „Moonshine“ bedeutet) stieg schnell an die Spitze der begehrtesten englischen Spirituosenhersteller weltweit.
Die Handwerksanforderung: Bimber kontrolliert jeden Schritt des Prozesses. Gerstenmalz kommt von einer einzigen Partner-Farm (Single Farm Barley) und wird traditionell im Stock malt. Die außergewöhnlich lange Fermentation (7 Tage) erfolgt in Washbacks aus amerikanischer Eiche, die vor Ort von den eigenen Küfern gefertigt werden, was dem Destillat bereits vor der Fasslagerung einen leichten, fruchtigen Charakter verleiht
The Whisky: Selfridges Exclusive Edition (Juni 2020)
Diese Abfüllung markiert Bimbers allererste Einzelhandelspartnerschaft und arbeitet mit einem der ikonischsten Kaufhäuser Londons zusammen: Selfridges.
Royal Double Maturation: Das Destillat alternating reift zunächst in vier First-Fill American Oak ex-Bourbon Fässern. Diese Fässer wurden anschließend zu einem Premium-Finish in einem einzigen 2010er Oloroso-Sherry Butt vereint, der direkt aus der renommierten spanischen Bodega González Byass stammt.
Ultra-Limited Edition: Abgefüllt im Juni 2020 aus Fasslosnr. 544-7/67, umfasste diese Veröffentlichung lediglich 936 einzeln nummerierte Flaschen. Getreu der Markenphilosophie wird dieser Whisky mit stolzen 51,5% ABV abgefüllt, ohne Chill-Filtration oder zugesetzte Färbung.
Die Verbindung der Ex-Bourbon-Reifung mit der Reichhaltigkeit des González Byass Oloroso Sherry bietet ein absolut verwöhnendes Profil.
Nase: Sehr lebendig und marmeladig. Intensive Noten kleiner roter Beeren vermischen sich mit Aromen von Lebkuchen, Früchtekuchen, pochierten Äpfeln und Birnensaft, alle getragen von Hinweisen von Zimt und Muskatnuss
Gaumen: Samtige, dichte Textur. Eine Fruchtexplosion, die gewürfelte Ananas, Bananenscheiben, saftige Rosinen und getrocknete Feigen vereint. Die Vanillecreme wird durch eine würzige Note und kandierter Ingwer energetisiert.
Abgang: Lang, opulent und warm, geprägt von der Reichhaltigkeit kandierter Früchte, ausgewogen durch die Holzwürze des Eichenholzes.
The Distillery: Bimber Distillery (London)
Gegründet im Jahr 2016 von Dariusz Plazewski, der in London ansässigen urbanen Brennerei Bimber (ein Begriff, der auf Polnisch „Moonshine“ bedeutet) stieg schnell an die Spitze der begehrtesten englischen Spirituosenhersteller weltweit.
Die Handwerksanforderung: Bimber kontrolliert jeden Schritt des Prozesses. Gerstenmalz kommt von einer einzigen Partner-Farm (Single Farm Barley) und wird traditionell im Stock malt. Die außergewöhnlich lange Fermentation (7 Tage) erfolgt in Washbacks aus amerikanischer Eiche, die vor Ort von den eigenen Küfern gefertigt werden, was dem Destillat bereits vor der Fasslagerung einen leichten, fruchtigen Charakter verleiht
The Whisky: Selfridges Exclusive Edition (Juni 2020)
Diese Abfüllung markiert Bimbers allererste Einzelhandelspartnerschaft und arbeitet mit einem der ikonischsten Kaufhäuser Londons zusammen: Selfridges.
Royal Double Maturation: Das Destillat alternating reift zunächst in vier First-Fill American Oak ex-Bourbon Fässern. Diese Fässer wurden anschließend zu einem Premium-Finish in einem einzigen 2010er Oloroso-Sherry Butt vereint, der direkt aus der renommierten spanischen Bodega González Byass stammt.
Ultra-Limited Edition: Abgefüllt im Juni 2020 aus Fasslosnr. 544-7/67, umfasste diese Veröffentlichung lediglich 936 einzeln nummerierte Flaschen. Getreu der Markenphilosophie wird dieser Whisky mit stolzen 51,5% ABV abgefüllt, ohne Chill-Filtration oder zugesetzte Färbung.
Die Verbindung der Ex-Bourbon-Reifung mit der Reichhaltigkeit des González Byass Oloroso Sherry bietet ein absolut verwöhnendes Profil.
Nase: Sehr lebendig und marmeladig. Intensive Noten kleiner roter Beeren vermischen sich mit Aromen von Lebkuchen, Früchtekuchen, pochierten Äpfeln und Birnensaft, alle getragen von Hinweisen von Zimt und Muskatnuss
Gaumen: Samtige, dichte Textur. Eine Fruchtexplosion, die gewürfelte Ananas, Bananenscheiben, saftige Rosinen und getrocknete Feigen vereint. Die Vanillecreme wird durch eine würzige Note und kandierter Ingwer energetisiert.
Abgang: Lang, opulent und warm, geprägt von der Reichhaltigkeit kandierter Früchte, ausgewogen durch die Holzwürze des Eichenholzes.
Details
Gemischtes Los
Nein
Brennerei/Marke
Bimber
Name/Edition
- Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges
Herstellungsland
England
Inhaltsangabe auf dem Etikett
70 cl
Alkoholgehalt in %
51.5%
Abfülljahr:
2020
Originalverpackung
Ja
Verkauft von
