Cambus 1991 32 years old The Cooper's Choice - b. 2024 - 70 cl

264 Flaschen. Das ist alles, was aus zweiunddreißig Jahren in einem einzigen Bourbonfass hervorgegangen ist. Die Verdunstung hat den Rest erledigt, und was übrig bleibt, ist konzentriert auf eine Weise, die junge Whiskys nicht nachahmen können.

Expertenbeschreibung
Cambus 1991/2024 Coopers Choice 32 Years ist ein Lowland Single Grain Scotch Whisky aus dem Bourbonfass Nr. 79880, abgefüllt mit 47,5 % ohne Chill-Filterung und ohne Farbstoffzugabe.

Der Whisky wurde im September 1991 in der inzwischen geschlossenen Cambus-Destillerie destilliert und im Januar 2024 als Teil der Cooper's Choice-Reihe von The Vintage Malt Whisky Company abgefüllt. Das Fass ergab 264 Flaschen.

Nach zweiunddreißig Jahren liegt die Stärke bei 47,5 %, was darauf hindeutet, dass das Fass im Laufe der Zeit etwas an Kraft verloren hat. Das ist typisch für eine sehr lange Reifung in einem stillen Lagerhaus und verleiht einen weicheren Whisky als Abfüllungen, die noch über 50 % liegen.

Verkostungsnotizen
Nase
Vanillepudding und Kokosmakronen mit reifer Banane und einer Spur hellen Eichenholzes.

Gaumen
Sehr weich und cremig mit Fudge, Honig und weißer Schokolade. Das Alter zeigt sich eher in der Textur als im Holz.

Abgang
Langer, weicher und süßer Abgang mit Vanille, Getreide und einem feinen, trockenen Abschluss.

Bitte beachten Sie, dass ich aufgrund mehrerer Flaschen derselben Referenz die Nummer bzw. das Hologramm auf den Fotos von der Nummer auf der Flasche, die Sie erhalten, abweichen kann. Der Zustand der Flasche ist jedoch identisch.