1978 Château Guiraud - Sauternes 1er Cru - 2 Flaschen (0,75 l)

Château Guiraud 1er Grand Cru Classé 1978

Château Guiraud ist das am weitestenläufige Weingut des Sauternais. Sein Gelände aus sandigen und tonigen Kiesflächen benötigt regelmäßige Entwässerung. Die während des Jahres dem Weinbau gewidmete Pflege erfolgt im Respekt vor Traditionen und Umwelt. Um perfekt reife und Botrytislaher Trauben zu ernten, lassen die Weinlese am Château Guiraud keinerlei Spielraum für Mutmaßungen und münden in eine drastische Auswahl. Die Erträge liegen in der Regel unter der Norm von 25 hl/ha, erreichen sogar 12 hl/ha, um einen Wein von großer Qualität zu erzeugen. Die Ankunft von vier neuen Eigentümern, Robert Peugeot, und drei Winzern, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg und Xavier Planty, im Jahr 2006 markiert eine neue Ära für dieses Premier Cru Classé von Sauternes, das nun die Wahl umweltfreundlicher Praktiken in den Vordergrund stellt. Château Guiraud vermarktet auch einen zweiten Likörwein (Petit Guiraud) sowie einen großen trockenen Weißwein (seit 2022) und einen zweiten trockenen Weißwein mit dem Namen „G“ de Château Guiraud (Appellation Bordeaux).

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Über die Cuvée

Zum ersten Mal 1855 zum Premier Grand Cru Classé erhoben, wird der Château Guiraud aus den schönsten Terroirs von Sauternes produziert. Die Cuvée besteht aus Sémillon (65 %) und Sauvignon (35 %), die seit 2011 biologisch bewirtschaftet werden. Die Reben wachsen auf kiesigen Böden, wie sie die linke Uferseite des Bordeaux kennzeichnen. Die Erträge sind gering und fallen manchmal unter 10 hl/ha. Die Trauben werden sorgfältig sortiert und geerntet, um nur die vom berüchtigten Edelfäule befallenen Trauben zu behalten, die für die Süßweine des Bordelais unverzichtbar sind. Im Keller finden die Gärungen überwiegend in neuen Eichenfässern statt und dauern drei bis sechs Wochen. Die Reifung setzt sich danach in Fässern fort und dauert etwa 18 Monate.
Der Stil des Château Guiraud ist flamboyant: reich an Liqueur, sehr aromatisch und perfekt ausbalanciert. Jung entfaltet er Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Mit der Reifung präsentiert er Noten von charakteristischem Safran und von bitter Orangenmarmelade. Es ist ein brillanter Wein, der mit Anmut altert.