Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Arten von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEINESSIG
Weinessig ist ein gealtertes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch seine Schärfe milder wird und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen und holzige Noten verleihen.

SABA
Die „Saba“, im emilianischen Dialekt für den gekochten Most, ist hingegen ein frisches Produkt, das in diesen Regionen schon zur Zeit der Antiken Römer verwendet wurde. Der Most der einheimischen Trauben wird offen eingekocht, über viele Stunden konzentriert, bis er besonders süß und dicht wird. Traditionell passt er zu Käse und aufgrund seiner Süße wurde er in der Konditorei wiederentdeckt für den Einsatz auf Eis, Cremes und Ricotta-basierte Süßspeisen.

AGRODOLCE BIANCO
Das Giusti Agrodolce Bianco entsteht aus der sanften Pressung der Trebbiano-Trauben, aus denen ein besonders süßer Saft gewonnen wird. Dieser wird anschließend mit Weißweinessig von hoher Qualität gemischt und in Barrique-Fässern aus französischer Eiche und Esche gereift. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte, und schafft ein sehr angenehmes Würzmittel dank des Kontrasts zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgewogen, ist es äußerst vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Das Giusti Olivenöl Extra Vergine mit Trüffel ist ein edles Condimento, gewonnen aus der Mischung einer zarten Auswahl von Olivenöl Extra Vergine und getrockneten Trüffelscheiben. Die Vereinigung dieser beiden Exzellenzen ergibt ein Condimento mit dem unverwechselbaren Aroma des Truffels und den pflanzlichen Noten des Olivenöls Extra Vergine. Sanft umhüllend und anhaltend, ist das Giusti Trüffelöl ein vielseitiges und ausgewogenes Condimento, das mit nur wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung hervorheben kann – von Vorspeisen wie Fleisch-Tatar, zu Pastagerichten und Risotti, bis zu Hauptspeisen aus Fleisch, Fisch und Gemüse.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Das Giusti Olivenöl Extra Vergine repräsentiert eine hochwertige Auswahl aus den repräsentativsten Sorten sizilianischer Oliven. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie früher, und innerhalb weniger Stunden mittels eines modernsten Kaltpresssystems verarbeitet, das alle Nähr- und sensorischen Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten grüner Tomate, Artischocke und mediterraner Kräuter.
Ideal für alle Zubereitungen, roh wie gekocht. Besonders geeignet zum Würzen von Gemüse, Salaten, Hülsenfrüchtesuppen und Hauptgerichte aus Fleisch und Fisch.