Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask - Duncan Taylor - b. 2015 - 700 ml

Mortlach 1995 "The Octave" (Duncan Taylor)—Flasche Nummer 1 von 89—ist ein kraftvoller und exklusiver Single Cask Scotch Whisky mit einem ausgesprochen eigenständigen Reifungsprofil.
Was macht diesen Whisky einzigartig?
• Die Brennerei (Mortlach): Mortlach ist bekannt für seinen robusten, komplexen und „fleischigen“ Charakter des Geistes. Dieser gewichtige Eindruck resultiert aus einem einzigartigen und komplexen Destillationsprozess (genau 2,81 Mal destilliert).
• Die Reifung ("The Octave"/Octave): Nach der anfänglichen Reifung wird der Whisky vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor für mehrere Monate in einem Octave-Fass fertig ausgebaut (ein kleines Ex-Sherry-Fass mit ca. 50 bis 63 Litern). Da das Fass so klein ist, hat die Flüssigkeit einen intensiven Kontakt mit dem Holz. Dies beschleunigt den Aromenübertrag, verleiht dem Whisky eine tiefe Farbe und kräftige Aromenebenen, ohne dass das Holz überwältigend wird.
Geschmacksprofil und Eigenschaften
Obwohl dies eine Single-Cask-Veröffentlichung ist und jede Flasche dieser limitierten Edition (nur 89 Flaschen weltweit aus Fass Nr. 799132) einzigartig ist, teilt dieser 20-jährige Mortlach die folgenden allgemeinen Geschmackseigenschaften:
• Farbe: Tiefes Gold bis Bernstein, vollständig natürlich aus dem Fass gewonnen (kein künstliches Coloring).
• Nase: Reich und vollmundig. Einflüsse getrockneter Früchte (Rosinen, Pflaumen), schwere Eichenoten, süßer Malz sowie subtile Hinweise auf Gewürze und dunkle Schokolade.
• Gaumen (Geschmack): Kraftvoll und ölig im Mund, bedingt durch seine Fassstärke (52,4 % ABV). Man schmeckt die charakteristische, herzhafte und vollmundige Natur von Mortlach, kombiniert mit den süßen und würzigen Einflüssen des Sherry-Octave-Fasses: Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Nüssen und warmen Wintergewürzen.
• Finish: Lang, wärmend und komplex, mit anhaltenden Noten von süßen Früchten, Eichengewürzen und einem Hauch von Leder oder Tabak.
Es ist sowohl bei Sammlern als auch bei Enthusiasten sehr begehrt, dank der extrem limitierten Produktion und der einzigartigen Kombination eines robusten Speyside-Malts mit intensiver Holzreifung.