Caol Ila 2007 13 years old Longvalley Selection - Single Cask - High Spirits - b. 2021 - 70 cl

Caol Ila 2007-2021, First Fill Chateau Kefraya Finish, Long Valley Selection, 50%, 700ml

Bottler: High Spirits Distribution
Origin: Scotland
Region: Islay
Age: 13 years
Distilled: August 2007
Bottled: January 2021
Cask Type: First-fill Chateau Kefraya finish
Cask Number: 313205
Alcohol: 50% ABV
Limited Edition: 336 bottles
Volume: 0.7 liters

No added coloring – Natural color
No chill filtration

Nase: Etwas Rauch, nicht überwältigend. Ein wenig Leder und Vanille.
Geschmack: Leicht, gut abgerundet. Der Rauch tritt mehr in den Vordergrund. Etwas getrocknete Früchte
Abgang: Stärkerer, scharfer Nachhall, etwas sanfter und nicht übermäßiger Rauch, etwas Pfeffer und Salz. Schön maritimes Dram

Der Name "LongValley" stammt aus den frühen Tagen der Langatun Distillery, die wiederum historische Wurzeln im alten Destillerie- und Braubau der Familie Baumberger in Langenthal hat — "LongValley" ist die englische Übersetzung von Langenthal.
Dieser ursprüngliche Standort — das Destillations- und Braubaugebäude, das bis ins Jahr 1857 zurückreicht — ist auf dem Etikett der neu eingeführten "LongValley Selection" zu sehen.

Aus dem über Jahre gewonnenen Fachwissen in Destillation, Verkostung und der Verfeinerung des Gaumens hat die neue LongValley-Marke nun als unabhängiger Abfüller Einzug gehalten, ein neues Vorhaben für das Team.
Die drei Whisky-Enthusiasten von Langatun — André, Micha und Chris — waren schon lange von diesem goldenen Elixier fasziniert. Allerdings stellten sie fest, dass die auf dem Markt erhältlichen "Scottish Gems" immer weniger "golden" wurden. Dies veranlasste die Dreier-Gruppe, die Angelegenheit selbst in die Hand zu nehmen, was den Spirit und die Fässer betrifft.

Sie beschaffen die feinsten gereiften Whiskys aus Schottland, veredeln sie manchmal in ausgewählten Fässern, um erlesene Spirituosen mit einer reichen Geschmacksvielfalt zu schaffen. Die persönliche Erfahrung und die Vorlieben dieser "Drei Musketiere" fließen in den Prozess ein, um ein Ergebnis zu erzielen, das ihren hohen Ansprüchen genügt. Die Bezeichnung "LongValley Selection" steht dafür.

Dieser Caol Ila unterzog sich einem besonders ausgeprägten Finish-Prozess, der deutlich spürbar ist. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Abfüllung von herausragender Qualität.