Lagg Small Batch Quarter Cask - 70 cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask ist der weltweit erste Small Batch von Lagg Distillery, der mit exklusiver Quarter Cask-Reifung veröffentlicht wird. Vollreift für sechs Jahre in 125-Liter-Quarter Casks, neu gemacht aus Ex-Bourbon-Fässern, zeigt dieser Whisky den bemerkenswerten Einfluss der Kleinfass-Reifung. Wir haben ihn für 56% Vol abgefüllt, ohne Chillfiltration oder Farbstoffzugaben. Für diese Small Batch Edition verwendeten wir Concerto Malzgerste und Wasser aus unserem eigenen Bohrloch. Das Malz wird im Brennhaus auf 50 ppm getorft, dann zerkleinert und in unserem Mash Tun aufgerührt, um eine trübe Würze zu erzeugen, die einen öligeren, kräftigeren Geschmack liefert. Unsere ausgewählte Hefe und Fermentation tragen dazu bei, den vollmundigen Charakter zu entwickeln, für den Lagg bekannt ist. Der Geist wird anschließend zweimal mit ca. 11 Liter pro Minute in unseren von Hand gefertigten Kupfer-Topf-Destillationsanlagen destilliert, bevor wir unsere sorgfältige Fassauswahl treffen. Quarter Casks wurden lange geliebt für ihre Fähigkeit, die Interaktion zwischen Geist und Eiche zu beschleunigen. Mit nur 125 Litern bieten sie eine größere Oberfläche als herkömmliche Fässer, wodurch der Whisky während der Reifung eine erhöhte Reichhaltigkeit und Komplexität entwickelt. Für Lags stark getornten Geist intensiviert die exklusive Reifung in Quarter Casks Noten von Vanille, Butterscotch und wärmender Eiche, während der charakteristische Torfrauch mit hellem Zitrus und angekohlter Süße ergänzt wird. Das Ergebnis ist ein Whisky von bemerkenswerter Tiefe, Konzentration und Balance, der den Charakter sowohl des Geistes als auch des Fasses zur Geltung bringt.