Renais - Réserve Familiale - Small Batch Gin - 70 cl - 3 flaschen

Renais Gin wurde von Geschwistern: Alex und Emma Watson, mitbegründet. Die Entwicklung von Renais Gin First Edition war stark von der Familiengeschichte in der Getränkeindustrie geprägt. Die Watson-Geschwister arbeiteten gemeinsam mit ihrem Vater Chris Watson – einem langjährigen Winzer in Chablis – und integrierten Trauben sowie Botanicals der Region. "Aufgewachsen rund um Wein habe ich den Begriff *terroir* immer als etwas Einzigartiges und Exklusives empfunden", sagte Alex Watson, Emmas Bruder. Es umfasst die Umweltvariablen – Klima, Rebsorte, Geologie und Geländeneigung – die eine bestimmte Jahrgangscharakteristik formen. Aus der Inspiration der Winzertradition ihrer Familie in Chablis, Frankreich, soll der Gin das Konzept des *terroir* in die Welt der Spirituosen tragen. Renais Gin geht einen einzigartigen Weg, indem übrig gebliebene Trauben aus dem Weinherstellungsprozess recycelt werden. "Wir verschütten keinen Traubenschalen-Rest – wir vergären und destillieren sie zu einem wunderbaren Geist." Chris pflanzte den Familien-Weinberg in Chablis in den frühen 1990er-Jahren; bemerkenswerterweise wurden beide Geschwister in Frankreich geboren, während er in der Branche tätig war. 1991 erwarb Chris ein Grundstück in Chablis, das nach Frostschäden aufgegeben worden war. Es war überwuchert von Bäumen, und es dauerte acht Jahre, bis er das Gelände freigeräumt und den französischen Bürokratiedschungel durchquert hatte, bevor er 1999 schließlich Reben pflanzte. Im Laufe der Zeit erweiterte er den Weinberg, und er wurde zu einem Familienprojekt. Sie pflanzten hochwertige Trauben, um Aromen zu konzentrieren und ein tiefes Wurzelwachstum zu fördern. Renais Gin integriert verschiedene Elemente des Chablis-*terroir*, darunter Lindenblüten, Akazie und Schalen von Grand-Cru-Trauben. "Mit Chablis-Wein hat man drei Geschmacksgründe: Körper, Mineralität und frischer Weißtraubengeschmack", sagte Alex. "Wir haben das mithilfe von Kalkstein aus der Region und einer Prise Steinsalz nachgebildet, zusammen mit Traubensaft und Botanicals." "Der Gin, den Sie heute verkosten, ist das Ergebnis davon", ergänzte Chris. "Die Reben sind mittlerweile über 20 Jahre alt und obwohl sie noch nicht offiziell als 'vieilles vignes' (alte Reben) klassifiziert sind, gut etabliert. Ihre tieferen Wurzeln helfen ihnen, extreme Wetterlagen – wie Dürre oder starken Regen – besser zu überstehen, was wir heutzutage vermehrt erleben." Renais Gin ist geschmeidiger und weniger botanisch als andere Gin-Marken. Er wurde dafür entwickelt, vielseitig zu sein und sowohl in einem klassischen Dry Martini als auch in einem erfrischenden Spritz zu funktionieren. Bezüglich Renais Gin sagte Emma Watson: "Das Schöne daran ist, dass der Gin wirklich zugänglich ist – sehr geschmeidig und leicht zu trinken." Auf die Frage, wie sie Renais am liebsten trinkt, sagte sie dem *Forbes*-Magazin, dass sie ihn pur mit einem Twist Zitrone als Verdauungsgeist nach dem Abendessen bevorzugt – eindeutig französischer Ansatz, Gin zu genießen. Er richtet sich an Barleute, die leidenschaftlich gern die Herkunft des Spirits erklären."