Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 ist ein Whisky, der in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift ist, die zuvor Sherry Oloroso-Wein enthielten. Das amerikanische Eichenholz verleiht Aromen von Vanille, Zitrusfrüchten und Karamell, während das europäische Eichenholz die unverwechselbare Milde bietet; das Ergebnis ist ein hervorragender 18 Jahre langer, komplexer Whisky.

Herstellungsverfahren
Um seinen schottischen Gerstenwhisky zu destillieren, verwendet Macallan zwei geräumige Mash Tuns, 21 Fermentationsbehälter und 36 Brennblasen, von denen die kleinsten, die berühmten Spirit Stills, einen dichten Destillat erzeugen, das sich deutlich von den übrigen Produktionen in der Speyside unterscheidet.
Für die Reifung hat Macallan ein komplexes System «from forest to distillery» aufgebaut, das die Fassproduktion schon bei der Herstellung der Eichenstämme kontrolliert.
Alle Macallan-Reifungen erfolgen in Eichenfässern aus amerikanischer und europäischer Eiche, die mit Sherry-Wein kombiniert oder in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern gereift sind.
Die Produktreihe besteht aus einem 12-, einem 15- und einem 18-Jahre-Triple-Cask Whisky.
Jährlich werden auch seltene und prestigeträchtige Flaschen in sehr begrenzter Stückzahl und Editionen veröffentlicht, von der Rare Cask-Linie bis zur Series.


Geschichte
Die Macallan Distillery – gelegen nahe der Easter Elchies House, in Craigellachie, in der Speyside-Region Schottlands – wurde im fernen Jahr 1824 gegründet.
Sie gehörte zu den ersten, die nach dem Beginn des 19. Jahrhunderts die Brennrechtserteilung erhielten.
Bei ihrer Gründung trug sie jedoch noch den Namen Elchies Distillery.
Erst 1892, nach einer Eigentümeränderung, erhielt sie den Namen Macallan-Glenlivet, später ausschließlich Macallan.
Im Laufe der Jahre wurde die Brennerei berühmt für ihre Reifungen in Ex-Sherry-Casks, für die ersten Abfüllungen, die den italienischen Importeuren gewidmet waren, und für den glorreichen Export der siebziger und achtziger Jahre, wodurch sie jene Berühmtheit erlangte, die Macallan heute als „König des Single Malt Whisky“ bezeichnet – ein echtes Statussymbol in der Welt der Spirituosen.

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