1997 Château Guiraud - Sauternes 1er Cru - 2 Flaschen (0,75 l)

Château Guiraud 1er Grand Cru Classé 1997

Château Guiraud ist das größte Weingut im Sauternais. Seine Böden aus sandigen Kieseln und tonigen Gravellen erfordern regelmäßige Entwässerung. Die dem Wein über das ganze Jahr hinweg zugedachte Pflege erfolgt im Respekt vor Traditionen und Umwelt. Um perfekt reife und botrytizierte Trauben zu ernten, lässt die am Château Guiraud durchgeführte Lese keinen Raum für Ungenauigkeiten und führt zu einer drastischen Selektion. Die Erträge liegen in der Regel unter der Norm von 25 hl/ha und erreichen sogar 12 hl/ha, um einen großen Qualitätswein zu produzieren. Die Ankunft von vier neuen Eigentümern, Robert Peugeot, und drei Winzern, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg und Xavier Planty, im Jahr 2006 markiert eine neue Ära für dieses Premier Cru Classé von Sauternes, das nun die Wahl verantwortungsvoller Umweltpraktiken in den Vordergrund stellt. Château Guiraud vertreibt auch einen zweiten Likörwein (Petit Guiraud) sowie einen großen trockenen Weißwein (seit 2022) und einen zweiten trockenen Weißwein namens „G“ von Château Guiraud (Appellation Bordeaux).

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Über den Cuvée
Promoviert zum ersten Grand Cru Classé im Jahr 1855, wird der Château Guiraud aus den schönsten Terroirs von Sauternes hergestellt. Die Cuvée setzt sich zusammen aus Semillon (65%) und Sauvignon (35%), biologisch angebaut seit 2011. Die Reben wachsen auf Kiesböden, die charakteristisch für die linke Uferseite von Bordeaux sind. Die Erträge sind gering, manchmal sogar unter 10 hl/ha. Die Trauben werden sorgfältig sortiert und geerntet, um nur jene zu behalten, die von der berühmten Edelfäule befallen sind, die für die Süßweine aus Bordeaux wesentlich ist. Im Keller erfolgen die Gärungen größtenteils in Neuholzfässern, drei bis sechs Wochen. Die Reifung setzt sich anschließend in Fässern fort und dauert etwa 18 Monate.

Der Stil des Château Guiraud ist flamboyant: reich an Likör, sehr aromatisch und perfekt ausgewogen. Jung entwickelt er Aromen exotischer Früchte und Zitrusfrüchte. Mit der Entwicklung zeigt er sich mit den charakteristischen Safran-Noten und Orangenmarmelade. Es ist ein wunderbarer Wein, der mit Anmut altert.