Acetaia Giusti - Balsamico-Essig - 5 - 250ml

Lotto bestehend aus 5 Flaschen verschiedener Typen von Essig und Öl, hergestellt von ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

WEINESSIG
Der Weinessig ist ein gealtertes Produkt, das lange in großen Eichenfässern reift, wodurch seine Schärfe gemildert wird und ihm im Laufe der Jahre intensive Aromen sowie holzige Noten verleihen.

SABA
Die „Saba“, im Emilia-Romagna gebräuchlich als gekochter Most, ist dagegen ein frisches Produkt, das hier schon zur Zeit der antiken Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird über offenen Flammen/Eine offene Hitze über viele Stunden gekocht, bis er besonders süß und dick wird. Traditionell wird er zu Käse gereicht; aufgrund seiner Süße wurde er in der Konditorei wiederentdeckt und findet Verwendung auf Eis, Cremes und Ricotta-basierenden Süßspeisen.

AGRODOLCE BIANCO
Das Giusti Weißes Agrodolce entsteht aus dem sanften Pressen der Trebbiano-Trauben, aus denen sich ein besonders süßer Saft gewinnt. Dieser wird anschließend mit Weißweinessig von hoher Qualität vermischt und in französischen Eichenholzfässern bzw. Barriques aus Eiche und Esche gereift. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigsten und blumigsten Aromen der Rebsorte, wodurch eine sehr bekömmliche Würze entsteht, im Kontrast zwischen der niedrigen Säure und den süßen Noten gelber Früchte und getrockneter Zitrusfrüchte. Frisch und ausgeglichen, ist es extrem vielseitig und einfach zu verwenden.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Das Giusti Olivenöl Extra Vergine mit Trüffel ist ein hochwertiges Würzmittel, das durch die Mischung einer zarten Auswahl hochwertigen Olivenöls und rehydrierten Trüffelspänen entsteht. Die Vereinigung dieser beiden Köstlichkeiten verleiht dem Würzmittel das unverwechselbare Trüffelaroma und die pflanzlichen Noten des Olivenöls. Wohlriechend und beständig, ist das Trüffel-Olivenöl Giusti ein vielseitiges und ausgewogenes Würzmittel, das mit wenigen Tropfen den Geschmack jeder Rezeptur und Zubereitung hervorheben kann, von Antipasti wie Fleischtataren, über Primo wie Pasta und Risotti, bis hin zu Secondi aus Fleisch, Fisch und Gemüse.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Das Olivenöl Extra Vergine Giusti repräsentiert eine ausgesuchte Selektion der repräsentativsten Sorten sizilianischer Oliven. Die Oliven werden von Hand geerntet, wie früher, und innerhalb weniger Stunden mit einem modernen Kaltpress-Verfahren verarbeitet, das alle Nähr- und Sensorik-Eigenschaften bewahrt. Das Ergebnis ist ein Öl mit mittlerem Fruchtcharakter, geprägt von Noten grüner Tomate, Artischocke und mediterraner Kräuter. Ideal für alle Zubereitungen, sowohl roh als auch gekocht. Insbesondere zum Würzen von Gemüse, Salaten, Linsensuppen und als Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten.