Justino's, Boal 10 Years Old - Madeira DOC, Boal (Bual) - 3 Flaschen (0,75 l)

Justino's 10 Jahre alter Boal Madeira 3 x 0,75 L
3 Flaschen
Madeira-Wein

BESCHREIBUNG
"Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde 1953 als Aktiengesellschaft gegründet, existierte jedoch seit 1870 auf Madeira als private Familiengesellschaft, damals bekannt als "Justino Henriques". Damit zählt es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein und ist international bekannt für die Qualität seiner Weine. Im Jahr 1993 wurde das Unternehmen internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen im Wein- und Spirituosenvertrieb ein – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – und baute eine neue Kellerei mit dem Ziel, die Bedingungen bei der Herstellung seiner Weine zu verbessern, insbesondere den Vinifikationsprozess, die Produktion und die Reifung. Diese große, moderne und funktionale Kellerei ist so ausgestattet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technik kombiniert werden können. Heute besitzt Justino’s Madeira einen der größten Madeira-Wein-Vorräte auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, wodurch das Unternehmen in der Lage ist, den Anforderungen der anspruchsvollsten Verbraucher gerecht zu werden. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Weinen geworden, dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Steigerung der Produktionskapazität.

WINZERINNEN: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/EMPFEHLUNGEN
91 Punkte, Revista Adega
89 Punkte, International Wine Challenge
88 Punkte, Fallstaff
88 Punkte, Wine Spectator
17 Punkte, Jancis Robinson
Goldmedaille, Frankfurt International Trophy
Goldmedaille, TEXSOM International Wine Awards
Goldmedaille, Vinalies Internationales

WEINREBSORTE(n): Boal (100%).

VINIFIKATION
Ganze Trauben von der Rispe, Zerkleinern und Pressen. Weinherstellung in offener Spundstekung. Ganzgärung in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur und Pumpenzeiten. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von 96%igem Weinalkohol. Zugabe von Weinalkohol nach 6–7 Tagen Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt beizubehalten. Vinifikation nach traditionellen Methoden. Reifung nach dem traditionellen Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität.

PROBIERNOTEN
Wein mit attraktiver, heller, tiefer Bernsteinfarbe. Intensive Aromen von dunkler Schokolade, Melasse und Karamell. Im Mund mittel-süß, präsentiert komplexe Aromen und Geschmacksnoten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen.

SERVIERVERHALTEN
Passt gut zu Käse, tropischen Früchten, Kuchen, Cremetorten, Obsttörtchen, buttrigen Keksen und roten Früchten. Lagerung aufrecht, an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen. Serviertemperatur zwischen 15 °C und 18 °C. Genieße es in Maßen.