Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700 ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) ist die Flaggschiff-Variante aus der Kilchoman Distillery, Islays unabhängige Farm-Destillerie. Benannt nach dem schönen, windgepeitschten Sandstrand, der nur unweit von der Destillerie entfernt liegt, hat sich dieser Single Malt als Quintessenz eines Islay-Drams etabliert. Er balanciert wunderschön den klassischen, schweren maritimen Torfrauch der Insel mit einem hellen, fruchtigen und zugänglichen Charakter.
Cask Composition & Technical Specifications
• Der Fass-Blueprint: Das definitive Vattings-Rezept ist eine sorgfältig kuratierte Mischung aus 90% First-Fill ex-Bourbon-Fässern und 10% Oloroso Sherry-Fässern. Die Bourbon-Fässer treiben das klare Vanille- und Zitrusprofil, während das Sherry-Holz eine elegante Note getrockneter Frucht und Farbe hinzufügt.
• Torfaroma: Die Gerste ist stark getorft auf robuste 50 ppm (parts per million), was einen ernsthaften, kräftigen Rauchpegel erzeugt, vergleichbar mit Islay-Legenden wie Ardbeg und Laphroaig.
• Reinheit: Getreu Kilchomans Farm-to-Bottle-Standards wird er mit 46% ABV abgefüllt, behält seine natürliche bleichstrohfarbene Farbe und verzichtet vollständig auf Chillfiltration, um das natürliche, ölige Mundgefühl zu bewahren.
Flavor Profile & Tasting Notes
Im Gegensatz zu den schweren, medizinischen Iodnoten, die man in einigen Whiskies aus dem Süden der Islay findet, setzt Machir Bay auf saubere, klare, aschete Rauchigkeit und eine lebendige farm-typische Fruchtigkeit.
• Nase (Aroma): Mutig und sofort präsent, aschiger Torfrauch und sanfte maritime Seewind. Dieser intensive Rauch wird elegant durch süße Zitronenschale, Vanille-Fudge, honigartige Malzbiskuits und eine zarte Note grüner Apfel ausgeglichen.
• Gaumen (Geschmack): Reich, sauber und ölig. Zuerst setzen sich süßes Butterscotch, Vanillecreme und saftige tropische Früchte (Pfirsiche und Birnen) am Gaumen fest. Diese Süße wird durch scharfe kandierte Zitrusfrüchte, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und Wellen von wärmendem Lagerfeuerrauch durchbrochen.
• Abgang: Lang, wärmend und anhaltend süß. Der Abgang endet in einer trockenen Note verkohlter Eiche, salziger Lakritz und lingering maritimen Torfrauch.