Lagg Small Batch Quarter Cask - 70 cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask ist die weltweit erste Small Batch der Lagg Distillery, die mit exklusiver Reifung in Quarter Cask veröffentlicht wird. Voll reif für sechs Jahre in 125-Liter-Quarter-Casks, neu aus ehemaligen Bourbon-Fässern hergestellt, zeigt dieser Whisky den bemerkenswerten Einfluss der Reifung in kleinen Fässern. Wir haben uns entschieden, ihn mit 56% Vol., ohne Chillfiltration oder Farbstoffzugabe abzgefüllen. Für diese Small Batch Edition verwendeten wir Concerto-Malzgerste und Wasser aus unserem eigenen Brunnen. Das Malz wird im Kiln auf 50 ppm getorft, dann zerkleinert und in unserem Maischebottich bewegt, um eine trübe Würze zu erzeugen und einen öligeren, kräftigeren Geschmack zu liefern. Unsere ausgewählte Hefe und Fermentation helfen, den vollmundigen Charakter zu entwickeln, für den Lagg bekannt ist. Der Geist wird anschließend zweimal destilliert, ca. 11 Liter pro Minute, in unseren handgefertigten Kupfer-Brennblasen, bevor wir unsere sorgfältige Fassauswahl treffen. Quarter Casks sind schon lange für ihre Fähigkeit bekannt, die Interaktion zwischen Geist und Eiche zu beschleunigen. Mit nur 125 Litern bieten sie eine größere Oberfläche als herkömmliche Fässer, wodurch der Whisky während der Reifung eine intensivere Reichhaltigkeit und Komplexität entwickelt. Für den stark getorften Geist von Lagg intensiviert eine exklusive Reifung in Quarter Casks die Noten von Vanille, Butterscotch und wärmender Eichenwürze, während der charakteristische Torfrauch durch helle Zitrusnoten und verkohlte Süße ergänzt wird. Das Ergebnis ist ein Whisky von bemerkenswerter Tiefe, Konzentration und Ausgeglichenheit, der den Charakter von Geist und Fass zur Geltung bringt.