West Indies (WIRD) 2007 Plantage - Extrême No. 5 - Barbados - b. 2022 - 70 cl

Mit der Einführung im Jahr 1999 ist Plantation Rum eine Marke des etablierten Cognac- und Spirituosenherstellers Maison Ferrand. Gegründet 1989 hat Maison Ferrand seine umfangreichen Kontakte in der Spirituosenbranche genutzt, um einige außergewöhnliche Fässer Rum zu beschaffen. Das Unternehmen hat zudem privilegierten Zutritt zu den Lagern von Clarendon und Long Pond in Jamaika – dank der Übernahme der West Indies Rum Distillery (WIRD) sowie der Anteile an National Rums of Jamaica, die damit erworben wurden. Dass es WIRD besitzt, die Bajans zugehörige Distillery, hat es in den letzten Jahren vermehrt in die Rumproduktion wie auch in die Abfüllung einbezogen. Im Juni 2020 wurde bekannt gegeben, dass Plantation Rum seinen Namen ändern würde, um den globalen Dialog über Rassengleichheit zu unterstützen, wobei das Unternehmen die schmerzhaften Konnotationen, die das Wort „plantation“ hervorrufen kann, anerkennt.

Dies ist ein 14 Jahre alter Rum, der fünfte Teil der dosierungsfreien Extreme-Serie von Plantation. Destilliert im Jahr 2007, hat er 2 Jahre in einem Bourbonfass in den Tropen verbracht, sowie zehn Jahre in Bourbonfässern in Frankreich und weitere zwei Jahre in Ferrand-eigenem Cognacholz.

Die Kenner von Plantation erkennen guten Rum, wenn sie ihn finden, und manchmal finden sie wirklich, wirklich guten Rum. Dieser limitierte Ausdruck aus Barbados schlägt sich in der Extrême-Reihe von Plantation nieder, die exquisite, seltene Abfüllungen aus verehrten Brennereien umfasst. Eine Mischung aus Pot- und Column-Still-Rums, destilliert 2007 bei der West Indies Rum Distillery, reifte 14 Jahre lang in Bourbonfässern, bevor er in Cognacfässern abschloss. Mit einem kräftigen ABV von 58% abgefüllt, ist dies etwas für alle Extrême-Rum-Kenner.

Verkostungsnotizen;
Eine Fülle an Aromen, mit gebackenen Aprikosen und Obstgärten, die in florale Honigtöne getaucht sind und zu spritzigen Zitrusfrüchten sowie esterhaltigen tropischen Früchten übergehen. Eine Prise Nelke und erdiges Leder ruhen bequem unter karamellisierten Nüssen und süßen, fast weinigen Beeren, während Bananen und Butternuss-Eiche verweilen.

Die West Indies Rum Distillery, meist abgekürzt als WIRD genannt, ist eine historische Brennerei in Barbados, die seit 1893 Rum produziert. Sie betreibt derzeit sechs ihrer neun Brennblasen, zwei einzigartige Pot Stills, drei Column Stills und die „letzte verbliebene Vulcan-Still“. Die älteste heute noch betriebene Column Still wurde 1975 von dem berühmten britischen Kupferschmied John Dore gebaut und installiert. Die beiden ältesten Pot Stills stammen aus den frühen 1800er Jahren. Am 27. Juni 2006 wurde WIRD einer der Gründungspartner von National Rums of Jamaica und damit Eigentümer der historischen Long Pond-Distillery sowie der legendären Clarendon-Distillery. Im Jahr 2017 wurde die berühmte Cockspur-Marke der Brennerei an ein Unternehmen namens Woodland Radicle verkauft, und WIRD wurde von Maison Ferrand übernommen, einem in 1989 gegründeten Cognac-Hersteller. Das Unternehmen hatte 1996 begonnen, Gin herzustellen, und der Kauf von WIRD vervollständigte seinen Weg vom unabhängigen Rum-Abfüller zu Destillern, nachdem 1999 die angesehene Plantation Rum-Linie eingeführt worden war.