Les 7 hectares de vignes du Domaine Joseph Colin sont répartis sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Joseph Colin est l'un des quatre enfants de Marc Colin, fameux vigneron de Bourgogne.e Issue de plusieurs climats de l’appellation Chassagne-Montrachet, Meix Godard, Blanchots Dessous, En Journoblot, les deux derniers entourant l’excellent grand cru Criots-Bâtard-Montrachet, cette cuvée est une très belle expression de son appellation. Les vieux ceps de chardonnay âgés de plus de 70 ans sont cultivés en biodynamie, et la date des vendanges est choisie avec soin. Une fois leur apogée atteinte, ils égalent en qualité les Puligny-Montrachet. Considéré comme une des plus belles appellations de Bourgogne, Saint-Aubin se rapproche aussi de ses voisins, la proximité avec Chassagne et Puligny étant grande et dans le verre aussi ! Les Saint Aubin blancs se classent parmi les grands blancs de Bourgogne. Les vins du domaines sont uniquement soufrés à la mise en bouteilles, Joseph étant partisan du moins de soufre possible afin de laisser s'exprimer le « vin à l'état pur ». Bouteilles conservées dans une cave à vins Liebherr. Les photos font partie intégrante de la description. Expédition soignée uniquement vers les pays de l'Union européenne mentionnés dans la liste.