2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008

**Produttore:** Dom Pérignon

**Maison:** Moët & Chandon

**Denominazione:** Champagne AOC

**Tipologia:** Champagne Rosé Millesimato

**Annata:** 2008

**Paese:** Francia

**Regione:** Champagne

**Formato disponibile:** 75 cl, Magnum 1,5 L, Jeroboam e formati superiori

**Gradazione alcolica:** 12,5% vol


## Assemblaggio

* Pinot Noir circa 55%
* Chardonnay circa 45%

La cuvée Rosé nasce dall'infusione di Pinot Noir rosso proveniente dai migliori Grand Cru della Champagne.


## Vinificazione

Le uve vengono raccolte esclusivamente nell'annata 2008, una delle più celebrate degli ultimi decenni in Champagne.

La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata.

Successivamente il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.


## Affinamento

* Circa 12-13 anni sui lieviti prima della sboccatura.
* Riposo supplementare in cantina prima della commercializzazione.

## Analisi

**Alcol:** 12,5% vol

**Dosaggio:** Brut

**Zuccheri residui:** circa 5-6 g/L

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## Note Degustative

### Colore

Rosa ramato brillante con riflessi aranciati.

Perlage estremamente fine e persistente.

### Profumo

Bouquet complesso e stratificato:

* Lampone
* Fragolina di bosco
* Melograno
* Arancia rossa
* Rosa appassita
* Spezie dolci
* Cacao
* Note affumicate
* Mineralità gessosa

### Gusto

Attacco energico e vibrante.

Grande freschezza e precisione aromatica.

Palato profondo con note di frutti rossi maturi, agrumi canditi e spezie.

Finale lunghissimo, salino e minerale.

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## Temperatura di Servizio

10 – 12 °C

## Potenziale di Invecchiamento

* Da bere ora oppure conservare per oltre 20 anni.
* Finestra ottimale stimata: 2023 – 2045+


## Abbinamenti Gastronomici

Ideale con:

* Astice
* Aragosta
* Tonno rosso
* Ricciola
* Caviale
* Tartare di gambero rosso
* Anatra
* Piccione
* Wagyu
* Formaggi stagionati selezionati

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## Premi e Riconoscimenti

L'annata 2008 è considerata una delle migliori mai prodotte da Dom Pérignon negli ultimi decenni.

Valutazioni della critica internazionale:

* Antonio Galloni: 98+/100
* William Kelley: 97-98/100
* James Suckling: 98/100
* Richard Juhlin: 97+/100


Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 rappresenta una delle espressioni più raffinate dello Champagne rosé di prestigio. Nato da una vendemmia eccezionale, combina l'intensità del Pinot Noir con l'eleganza dello Chardonnay, offrendo una straordinaria complessità aromatica, grande energia e un eccezionale potenziale di invecchiamento.