2008 Dom Pérignon, Chef de Cave Legacy Edition - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Perignon 2008 - Champagne - 1x 0,75l l Legacy Edition Chef Du Cave - Suckling 98P

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Charakteristika und Verkostungstipps für den Dom Pérignon Vintage 2008
Verkostung

Für Richard Geoffroy, den großen Kellermeister, der 1990 in den Dienst des Hauses trat, "befreit Dom Pérignon den Jahrgang 2008, indem er ihn von einer zu wörtlichen Interpretation der Champagner-Regeln befreit".

Nase
Mit strahlender Fruchtigkeit und großer Komplexität öffnet sich das aromatische Bouquet auf die Feinheit von Blumennoten, sauren Zitrusfrüchten und Steinobst, während Anis- und Minznoten eine schöne Frische verleihen. Die zweite Nase unterstreicht die Feinheit der würzigen und holzigen Noten, die an die Röstung erinnern.

Gaumen
Am Gaumen offenbart Dom Pérignon Vintage 2008 eine perfekte Kohärenz zwischen seinem aromatischen Ausdruck und seiner Persönlichkeit am Gaumen. Präzise, rein und tonisch entfaltet der Wein seine warme Großzügigkeit, in der die Frucht dominiert, unterstrichen von einer lebhaften Säure. Voll von Aromen, erstreckt sich die Länge des Abgangs ins Unendliche auf rauchige Noten.

Ein außergewöhnlicher Champagner, der sich in den kühnsten Food-Pairing-Tipps offenbart, indem er seine Persönlichkeit voller Kontraste unterstreicht. Ein einzigartiger Jahrgang, der an das mythische Jahr 1996 erinnert, eine perfekte Balance zwischen Kraft, Eleganz und Frische, die die Signatur der großen Dom Pérignon ausmacht. Dom Pérignon Vintage 2008, bereits eine Ikone.