Macallan Genesis - b. 2018 - 700ml

Nieuwe voorwaarde. Verzekerd verzenden of afhalen mogelijk.


Macallan Genesis Limited Edition distilleerderij exclusieve herdenkingsfles Speyside single malt Scotch whisky (2018) 70cl
Een exquise en zeldzaam verkrijgbare editie van Macallan. Slechts 2500 flessen van de Genesis werden gemaakt ter gelegenheid van de nieuwe distilleerderij.

Bevat kunstafdrukken van de nieuwe distilleerderij.

Uit met het oude, in met het nieuwe. Dat is de boodschap achter deze uitgave ter viering van de opening van Macallans nieuwe distilleerderij, maar terwijl Genesis naar de toekomst kijkt, moet je niet denken dat het de roots van de Aberlour-titanen over het hoofd ziet. Elke lithografische afdruk die is inbegrepen bij de prachtige displaybox, is handondertekend door de hoofdarchitect Graham Stark.

VIERING VAN DE MACALLAN DISTILLERY EN BEZOEKERSERVARING
De Macallan Genesis Limited Edition markeert de creatie van de iconische distilleerderij in een unieke samenwerking met het internationaal gerenommeerde architectenbureau Rogers Stirk Harbour + Partners. De speciale botteling vertelt het unieke verhaal van Senior Partner en Lead Architect Graham Stirk's visie op de esthetiek van de nieuwe distilleerderij en weerspiegelt elke stap in het whiskyproductieproces van The Macallan. Graham Stirk visualiseerde de nieuwe distilleerderij, ingesneden in de helling van het land, geïnspireerd door de eeuwenoude Schotse heuvels, en maximaliseerde de esthetische schoonheid van het gebouw, terwijl de visuele impact op het landschap van Speyside tot een minimum werd beperkt. De golvende houten dakconstructie weerspiegelt bewust de glooiende hellingen van het omliggende platteland, terwijl de zacht gebogen muren het meesterschap van alles wat zich daar afspeelt, vieren.

Een UNIEKE UITSPRAAK IN ARCHITECTUUR EN WHISKYPRODUCTIE
De Genesis Limited Edition whisky wordt gepresenteerd in een prachtige geschenkdoos met een ondertekende lithografische afdruk van de distilleerderij door hoofdarchitect Graham Stirk, die een gevel van het revolutionaire gebouw toont. Deze afbeelding laat de ingewikkelde werking van het ontwerp zien en onthult het mysterie achter dit architectonische kunstwerk.

Het concept van de distilleerderij vangen door zowel de algemene vorm als de precieze details van het gebouw te tonen, om tegelijkertijd de schaal en complexiteit te benadrukken, werd de print gemaakt op een van de slechts twee overgebleven kaartdrukpersen in het Verenigd Koninkrijk. Geprint op archiefkatoenpapier van de hoogste kwaliteit, geproduceerd door Magnani – een Italiaans papiermolen voor beeldende kunst die teruggaat tot de 15e eeuw – zal de print, met de juiste zorg, nooit degraderen.

Proefnotities

KLEUR: Rijk amber.

NEUS: Subtiele zoete gedroogde vruchten, eik, verse appel en chocolade.

PALATE: Subtiele specerijen (kaneel), gember, chocolade, een elegante mondgevoel, de gedroogde vruchten in de smaak zijn veel intenser dan op de neus.

Medium lengte, zoet maar droog. Een schone en verwarmende afdronk.

Over Macallan

Macallan is een uitstekend voorbeeld van het belang van de grootte van de distilleerketels voor het karakter van whisky. Het is zeker een grote producent, maar de distilleerketels zijn klein (3.900 liter). Dit draagt in belangrijke mate bij aan het rijke en olieachtige karakter van de new make whisky.

Zelfs bij een extreem kleine snede is er weinig tijd voor koper om de alcoholdampen te ontdooien in kleine distilleerketels waarvan de leidingen zo scherp gehoekt zijn. Bij de rijping is het tegenovergestelde echter het geval, waarbij de balans tussen groot en klein veel beter tot uiting komt.

Die zware new make gaat vervolgens in grote, overwegend 500-liter ex-sherryvaten (gemaakt van zowel Europees als Amerikaans eikenhout). Een grote verhouding tussen oppervlakte en volume betekent dat de rijping langer duurt – Macallan bereikt, naar algemeen wordt aangenomen, zijn optimale rijpheid rond de 15-19 jaar. Een zware new make heeft ook langer nodig in het vat om eventuele resterende zwaveltonen te verliezen. De aard van de extracten in het Europese eikenhout (hogere tanninegehaltes, krachtige kruidnagel- en harsaroma's) vereist bovendien een zware spirit om in balans te komen. Amerikaans eikenhout daarentegen voegt zoetheid toe en versterkt deze.

Bij Macallan vindt geen kleurcorrectie plaats, wat betekent dat elke blend niet alleen qua aroma en smaak de vorige moet repliceren, maar ook dezelfde tint moet hebben, ondanks de verschillende kleurtinten van elk vat. Dit inzicht in de manier waarop kleur een indicatie is van karakter, lag ten grondslag aan de creatie van de '1824 Range' door whiskymaker Bob Dalgarno in 2013.

Macallan, een van de oorspronkelijke boerderijdistilleerderijen van Speyside, werd in 1824 legaal toen Alexander Reid een van de nieuwe vergunningen verkreeg (of werd overgehaald om te verkrijgen) die werden uitgegeven na de invoering van de accijnswet van 1823. In 1868 nam James Stuart de pacht over en herbouwde de fabriek. Zijn eigendom eindigde in 1892, toen hij Macallan verkocht aan een van de grootheden van de Victoriaanse distilleerderij, Roderick Kemp, die eerder eigenaar was geweest van Talisker. De nakomelingen van Kemp – met name de familie Shiach – behielden het eigendom tot de overname door Highland Distillers (nu Edrington) in 1996.

De distilleerderij is continu uitgebreid, van de oorspronkelijke houten loods met twee distilleerketels. In 1954 werd het aantal ketels uitgebreid tot vijf (twee voor de wash, drie voor de spirit) en in 1965 volgde een nog significantere uitbreiding met een nieuw distilleerhuis met zeven ketels. Dit proces zette zich gedurende de jaren zeventig voort, waarbij het totale aantal ketels in 1975 opliep tot 21.

Voor een distilleerderij die synoniem is geworden met de groei van single malt, is het goed om te onthouden dat Macallan altijd al een belangrijke malt voor blends is geweest. Pas begin jaren tachtig, geconfronteerd met een teruggang in de markt voor whisky's die als vulling dienen, besloot Macallan zich sterker te richten op de toen nieuwe categorie single malt.

Het managementteam, bestaande uit Allan Shiach, Frank Newlands, Hugh Mitcalfe en Willie Phillips, leidde een campagne die de malt positioneerde als een 'eersteklas whisky' en 'de cognac onder de whisky's' noemde, terwijl ze tegelijkertijd een ietwat bohemien en oneerbiedige benadering van reclame en promotie behielden.

Het rotsvaste geloof in de perfecte combinatie van de olieachtige, zware, new make stijl met ex-sherryvaten zorgde ervoor dat Macallan, onder leiding van Edrington, als eerste distilleerderij zogenaamde 'bespoke' vaten creëerde: specifieke bomen werden geselecteerd (voornamelijk in Noord-Spanje, hoewel er ook Amerikaans eikenhout werd gebruikt), waarna de kuiperij Tevasa in Jerez de lengte en aard van het droogproces, het type kuiperij, de vloeistof die voor het inbranden werd gebruikt (oloroso) en de duur van dat proces bepaalde. De investeringen in hout zijn de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen, met de bouw van een complex van enorme pakhuizen op het landgoed.

De laatste jaren is er meer nadruk komen te liggen op de opkomende markt voor luxe whisky, met bottelingen van 50- en 60-jarige Macallan in Lalique-karaffen, de creatie van de Fine & Rare-vintagereeks die teruggaat tot 1926, en de Masters of Photography-serie.

Dit is niet zonder controverse verlopen. Door de groeiende status als gewild verzamelobject werd Macallan eind jaren negentig het slachtoffer van vervalsers. Het daaropvolgende onderzoek heeft echter bijgedragen aan de ontwikkeling van een methode om de authenticiteit van verdachte bottelingen te controleren.

Op het gebied van whiskyproductie werd in 2004 Fine Oak geïntroduceerd, waarbij Amerikaanse eikenhouten ex-sherryvaten en enkele ex-bourbonvaten werden gebruikt in een reeks die een spiegelbeeld vormde van de 'klassieke' 100% ex-sherryreeks. Hoewel liefhebbers van de oude Macallan protesteerden, trok het lichtere, zoetere smaakprofiel nieuwe drinkers aan, voornamelijk in nieuwe markten.

De 1824 Range, een serie van vier whisky's zonder leeftijdsaanduiding die enkele van de jongere varianten in het portfolio verving, werd in 2013 geïntroduceerd en gebruikte de kleur van de whisky als communicatie- en merkelement.

De tweede distilleerderij werd in 2008 weer in gebruik genomen en in 2013 werd aangekondigd dat er een compleet nieuwe distilleerderij zou worden gebouwd voor een bedrag van 100 miljoen pond.

De nieuwe distilleerderij – met een opvallend ondergronds ontwerp – werd op 9 november 2017 in opdracht gegeven en officieel geopend in mei 2018, tegen een uiteindelijke kostprijs van £140 miljoen.

ABV

45,5%

70cl