2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flessen
Douro Regio

MAKER-WIJN: Margarida Serôdio Borges.

WIJNSOORTEN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATIE
Uit oude wijnstokken in een veldperceel die tien maanden rijpte in Franse eik.

PROEFNOTEN
Een roodbruine kleur met nuances. Het aroma is schoon, omhullend, intens en enigszins complex, met tonen van tabak en houtskool, naast een zure toets. Het is niet bijzonder vlezig, maar het heeft volop tannines.

DIENEN
Combineren met rood vlees, kabeljauw, kaas en wild. Bewaren op een koele en droge plek, uit het licht en tegen temperatuurschommelingen. Houd de fles in horizontale positie. Het wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 16–18ºC.

GESCHIEDENIS
De wijnen van Quinta do Fojo, die in 1996 plotseling de Douro betraden en in 2001 de productie stopzetten, zijn terug. Na een periode van 12 jaar afwezigheid bundelden Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira en António Taveira hun krachten om een merk opnieuw op de markt te brengen dat in slechts vijf jaargangen een Douro-icoon werd.
Het jaargang 1996 was een van de meest productieve in decennia in de Douro, wat de algehele kwaliteit van de wijnen negatief beïnvloedde. Er is echter ten minste één grote wijn geboren en haar prestige gevestigd tijdens dit jaargang. Eigenlijk zijn er twee: Fojo en Vinha do Fojo. Beiden komen van Quinta do Fojo, gelegen aan de linker oever van de Pinhãorivier, in de gemeente Alijó.
Er zijn niet veel zulke percelen meer in de Douro. Van de ongeveer 13 hectare die het landgoed bezit, zijn zeven zeer oude wijnstokken, gelegen in een amfitheater en biologisch beheerd. Het is een wijnstok die tal van gebreken vertoont, waardoor het een zeker verlaten sfeer heeft—maar dat is slechts ouderdom. Veel wijnstokken sterven af, en het is erg moeilijk om jonge scheuten te laten gedijen in oude wijnpercelen. De eerste indruk is niet bijzonder verheffend. Echter, wanneer we de grenzen van de wijngaard begrijpen, haar zeldzaamheid en ligging binnen het terrein, en de omgeving van de winery en het hoofdgebouw van het landgoed, gebouwd op kleine, strategische plateaus zonder nabij leven, beseffen we de immense schoonheid en rijkdom van Quinta do Fojo.
Het was deze betovering die de Australiër David Baverstock, destijds wijnmaker bij Quinta do Crasto (nu hoofd-wijnmaker bij Herdade do Esporão), in 1996 zo grepen toen hij het landgoed voor het eerst bezocht en meteen besloot de uitdaging van de eigenaar Margarida Serôdio Borges aan te nemen om een grote Douro-wijn te maken. Margarida's (zuster van Jorge Serôdio Borges, de producent van de rode Pintas uit de Douro) standaard was de grote Bordeaux-klassiekers, wijnen met een eigen bestaansleven die altijd de wijnmaker en zelfs de eigenaar te boven gingen.

OPGELET: Dit is een terugkerende veiling. Het nagelnummer(s) die u op de foto’s ziet, kan afwijken van die op uw fles(s).