Cantillon - Drogone Lambic - 75cl
Startbod
€ 1
Markeer als favoriet om een melding te krijgen wanneer de veiling begint.
Catawiki Kopersbescherming
Je betaling is veilig bij ons totdat je het object hebt ontvangen.Bekijk details
Trustpilot 4.4 | 134638 reviews
Beoordeeld als "Uitstekend" op Trustpilot.
Beschrijving van de verkoper
Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)
Brasserie Cantillon
Drogone Lambic is een zeldzame en zeer originele samenwerking tussen het legendarische, in Brussel gevestigde Brasserie Cantillon en de Italiaanse natuurlijke wijnboerderij Cantina Giardino.
Deze experimentele en expressieve mix combineert een 3 jaar oude, spontaan gefermenteerde lambic met pulp/Schilrestanten van Aglianico-druiven, eerder gemacereerd gedurende drie maanden in kastanjevaten. Het resultaat is een hybride creatie die de werelden van traditionele Belgische lambic en Zuid-Italiaanse natuurlijke wijn met elkaar verenigt.
De toevoeging van Aglianico (ongeveer 300 g/L druiven gebruikt) brengt een kenmerkende vinieuze dimensie: structuur, donker fruitdiepte en aromatische complexiteit, laag over de klassieke Cantillon-zuurheid en het wilde fermentatieprofiel.
Proefprofiel
Drogone biedt een sterk evoluerend aromatisch profiel:
* rijpe rode kers, braambes en pruim van de Aglianico
* citruszeste en groene appel van de lambic-basis
* aardse, funky en stalachtige tonen die typerend zijn voor spontane fermentatie
* subtiele houtachtige en kastanjetonen door rijping op vaten
In de mond is het droog, levendig en scherp gestructureerd, met een complexe wisselwerking tussen zurigheid, fruitrijkdom en tannine-achtige grip van de druivenschillen. De textuur is ongebruikelijk en gelaagd, combinatie van bierzure met vinieuze structuur.
Verouderingspotentieel
Dit is een levende beer/bier ontworpen voor evolutie. Het kan zich aanzienlijk ontwikkelen in de loop der tijd, met oxidatieve diepte, noten van gedroogd fruit en toenemende complexiteit in de komende decennium.
Opslag & verzending
De fles is bewaard onder perfecte kelderomstandigheden bij een stabiele temperatuur (aanbevolen 12–15°C), wat een optimale bewaring garandeert.
Het zal zorgvuldig worden verpakt in versterkte beschermende verpakking om veilig transport en levering in perfecte conditie te garanderen.
Een werkelijk grensverleggende creatie die de ontmoetingsplek laat zien tussen Cantillon’s meesterlijk spontane fermentatie en Cantina Giardino’s expressieve filosofie van natuurlijke wijnmaken.
Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)
Brasserie Cantillon
Drogone Lambic is een zeldzame en zeer originele samenwerking tussen het legendarische, in Brussel gevestigde Brasserie Cantillon en de Italiaanse natuurlijke wijnboerderij Cantina Giardino.
Deze experimentele en expressieve mix combineert een 3 jaar oude, spontaan gefermenteerde lambic met pulp/Schilrestanten van Aglianico-druiven, eerder gemacereerd gedurende drie maanden in kastanjevaten. Het resultaat is een hybride creatie die de werelden van traditionele Belgische lambic en Zuid-Italiaanse natuurlijke wijn met elkaar verenigt.
De toevoeging van Aglianico (ongeveer 300 g/L druiven gebruikt) brengt een kenmerkende vinieuze dimensie: structuur, donker fruitdiepte en aromatische complexiteit, laag over de klassieke Cantillon-zuurheid en het wilde fermentatieprofiel.
Proefprofiel
Drogone biedt een sterk evoluerend aromatisch profiel:
* rijpe rode kers, braambes en pruim van de Aglianico
* citruszeste en groene appel van de lambic-basis
* aardse, funky en stalachtige tonen die typerend zijn voor spontane fermentatie
* subtiele houtachtige en kastanjetonen door rijping op vaten
In de mond is het droog, levendig en scherp gestructureerd, met een complexe wisselwerking tussen zurigheid, fruitrijkdom en tannine-achtige grip van de druivenschillen. De textuur is ongebruikelijk en gelaagd, combinatie van bierzure met vinieuze structuur.
Verouderingspotentieel
Dit is een levende beer/bier ontworpen voor evolutie. Het kan zich aanzienlijk ontwikkelen in de loop der tijd, met oxidatieve diepte, noten van gedroogd fruit en toenemende complexiteit in de komende decennium.
Opslag & verzending
De fles is bewaard onder perfecte kelderomstandigheden bij een stabiele temperatuur (aanbevolen 12–15°C), wat een optimale bewaring garandeert.
Het zal zorgvuldig worden verpakt in versterkte beschermende verpakking om veilig transport en levering in perfecte conditie te garanderen.
Een werkelijk grensverleggende creatie die de ontmoetingsplek laat zien tussen Cantillon’s meesterlijk spontane fermentatie en Cantina Giardino’s expressieve filosofie van natuurlijke wijnmaken.
Details
Gemengd kavel
Nee
Aantal flessen
1
Brouwerij
Cantillon
Land
België
Editie
Drogone Lambic
Maat
75cl
Alcohol percentage
7,50
Verkocht door
