Cantillon - Le Plaisir 2024 - 75cl
Startbod
€ 1
Markeer als favoriet om een melding te krijgen wanneer de veiling begint.
Catawiki Kopersbescherming
Je betaling is veilig bij ons totdat je het object hebt ontvangen.Bekijk details
Trustpilot 4.4 | 134638 reviews
Beoordeeld als "Uitstekend" op Trustpilot.
Beschrijving van de verkoper
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir is een zeldzame en expressieve samenwerking tussen de legendarische Brasserie Cantillon, het Italiaanse natural wine‑landgoed Cascina degli Ulivi en Callon, waarbij de werelden van spontane vergisting en natuurlijk wijnmaken samenkomen.
Deze unieke cuvée combineert lambiek van 2 jaar oud met een complex samenspel van negen verschillende druivenpels, waarvan elk een uitgebreide 9 maanden durende schilmafbruin heeft ondergaan voordat het werd gemengd. Het resultaat is een diep gelaagde hybride creatie, die zich bevindt op het snijvlak van bier en natuurlijke wijn.
Concept & productie
De basislambiek wordt gebrouwen en gerijpt bij Cantillon met spontane vergisting, volledig afhankelijk van wilde gisten en de microflora van Brussel. Daarna wordt deze gemengd met vinous elementen afkomstig van meerdere druivensoorten, waardoor een samenstelling ontstaat die zowel experimenteel als zeer expressief is.
De toevoeging van druivenpels (ca. 300 g/L) geeft structuur, tanninebinding en aromatische diepte, terwijl de lambiek zuurgraad, frisheid en aardse complexiteit toevoegt.
Smaakprofiel
Le Plaisir toont een sterk evoluerend en onconventioneel aromaprofiel:
* rode en donkere bessenfruitsoorten
* citrusschil en groene appelszuurgraad
* gedroogde kruiden en florale noten
* aardse, kruidige, licht oxidatieve nuances
* subtiele tannine-structuur uit de druivenschillen
Het palet is droog, levendig en textuurvol, met een opvallende balans tussen zuurgraad, fruitintensiteit en vinous grip. De afdronk is lang, complex en voortdurend in beweging in het glas.
Verouderingspotentieel
Ontworpen als een levende en evoluerende drank, kan deze cuvée vele jaren rijpen, met een grotere oxidatieve complexiteit, gedroogd fruitkarakter en betere integratie tussen lambiek- en druivenelementen.
Opslag & verzending
De fles is bewaard in perfecte keldercondities bij een stabiele temperatuur (12–15°C) om integriteit en frisheid te bewaren.
Hij zal zorgvuldig worden verpakt in versterkte beschermende verpakking, waardoor veilig transport en levering in perfecte conditie gegarandeerd is.
Een hoogst innovatieve Cantillon-creatie die de grenzen verlegt tussen lambiekbrouwen en natuurlijk wijnmaken, en een werkelijk unieke proefervaring biedt.
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir is een zeldzame en expressieve samenwerking tussen de legendarische Brasserie Cantillon, het Italiaanse natural wine‑landgoed Cascina degli Ulivi en Callon, waarbij de werelden van spontane vergisting en natuurlijk wijnmaken samenkomen.
Deze unieke cuvée combineert lambiek van 2 jaar oud met een complex samenspel van negen verschillende druivenpels, waarvan elk een uitgebreide 9 maanden durende schilmafbruin heeft ondergaan voordat het werd gemengd. Het resultaat is een diep gelaagde hybride creatie, die zich bevindt op het snijvlak van bier en natuurlijke wijn.
Concept & productie
De basislambiek wordt gebrouwen en gerijpt bij Cantillon met spontane vergisting, volledig afhankelijk van wilde gisten en de microflora van Brussel. Daarna wordt deze gemengd met vinous elementen afkomstig van meerdere druivensoorten, waardoor een samenstelling ontstaat die zowel experimenteel als zeer expressief is.
De toevoeging van druivenpels (ca. 300 g/L) geeft structuur, tanninebinding en aromatische diepte, terwijl de lambiek zuurgraad, frisheid en aardse complexiteit toevoegt.
Smaakprofiel
Le Plaisir toont een sterk evoluerend en onconventioneel aromaprofiel:
* rode en donkere bessenfruitsoorten
* citrusschil en groene appelszuurgraad
* gedroogde kruiden en florale noten
* aardse, kruidige, licht oxidatieve nuances
* subtiele tannine-structuur uit de druivenschillen
Het palet is droog, levendig en textuurvol, met een opvallende balans tussen zuurgraad, fruitintensiteit en vinous grip. De afdronk is lang, complex en voortdurend in beweging in het glas.
Verouderingspotentieel
Ontworpen als een levende en evoluerende drank, kan deze cuvée vele jaren rijpen, met een grotere oxidatieve complexiteit, gedroogd fruitkarakter en betere integratie tussen lambiek- en druivenelementen.
Opslag & verzending
De fles is bewaard in perfecte keldercondities bij een stabiele temperatuur (12–15°C) om integriteit en frisheid te bewaren.
Hij zal zorgvuldig worden verpakt in versterkte beschermende verpakking, waardoor veilig transport en levering in perfecte conditie gegarandeerd is.
Een hoogst innovatieve Cantillon-creatie die de grenzen verlegt tussen lambiekbrouwen en natuurlijk wijnmaken, en een werkelijk unieke proefervaring biedt.
Details
Gemengd kavel
Nee
Aantal flessen
1
Brouwerij
Cantillon
Land
België
Editie
Le Plaisir 2024
Maat
75cl
Alcohol percentage
6,50
Verkocht door
