2021 La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 1 Magnum (1,5 L)

De Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' van de uitgestrekte Toscaanse wijnmakerij Melini is een Sangiovese met historische betekenis, aangezien het de eerste Chianti Classico was die werd gelabeld als een single-vineyard-expressie. Voor het eerst geproduceerd met de jaargang 1969, laat de cru 'La Selvanella' het vooruitzicht zien dat altijd kenmerkend is geweest voor de productiesfeer van Melini. De wijngaard, die zich uitstrekt over 50 hectare, ligt in het gebied Radda in Chianti en is het resultaat van een massale selectie van Sangiovese die in de jaren 60 is geplant.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva van Melini is gemaakt van 100% Sangiovese-druiven die op één perceel groeien, wortelend in alberese-, galestro- en kalkhoudende leembodems, gelegen op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau met een uitstekende zuidwestelijke blootstelling. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht waar ze in roestvrijstalen vaten geperst worden, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen gedurende ongeveer drie weken. Zodra de fermentatie voltooid is, wordt de wijn overgeheveld naar Franse eikenhouten vaten voor 30 maanden rijping voordat botteling en nog een jaar flesrijping.

In het glas toont de Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' een robijnrode kleur met subtiele granietachtige accenten. Het aromatische palet bestaat uit intrigerende aroma's van framboos en rijpe pruim, ondergroei, balsamico-kruiden, geroosterde amandel, leder en zoete specerijen zoals kaneel en vanille. Complex en elegant op de tong, waar volle warmte samenkomt met een uitstekende frisse, hartige impuls, wat resulteert in een smaakvolle en aanhoudende afdronk met fruitige en kruidige sensaties die overeenkomen met het aroma.