Jack Daniel's Distillery Series #016 - Table Syrup Barrels - 37,5cl

De Distillery Series van Jack Daniel’s wordt gebruikt als een vorm van experimentatie voor de distilleerderij. Elke release is een eenmalige limited edition die varieert van verschillende vatenafwerkingen tot mashbill tot het gebruikte whiskey-type. Voor Distillery Series Selection #16 nam het bedrijf hun roggewhiskey en finishte deze in gebruikte Jack Daniel’s-vaten die eerder werden gebruikt om een zuidelijke stijl tafelstroop te rijpen.

De whiskey begint met een romige melkchocoladesensatie die bovenop traditionelere tonen ligt, samen met een aangename zucht van ontbijtsiroop. Kruidigheid ontploft in het midden van de slok, met veel kruidige noten die tegen eik en tabaksblad aanleunen. Ahorncake en een dun stroop proberen een zoete balans toe te voegen; toch is kruidigheid de ster van de show en gaat door naar het einde. Rogge-kruidigheid en ancho-peperkruid naar voren en combineren met droge eik en licht leer, terwijl lichte zoete smaken proberen vooraan te blijven. Eindigend met een lang aanhoudende droge kruidige noot, valt de slok op door zijn grillige, speelse aard.

Distillery Series Selection #16 kan het beste worden samengevat als pittig en zoet. Terwijl de kruidige componenten de show vaak stelen in het midden en het achterste gedeelte, doet de finish in tafelstroopvaten het goed om zoete noten in te weven en in balans te brengen. Dit is een leuke expressie van Jack Daniel’s en voelt alsof het de experimentele aard van de Distillery Series waarmaakt. Wie op zoek is naar een leuke en interessante slok, voelt zich thuis bij deze nieuwste release.