2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Regio Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATIE
Van oude wijnstokken in een perceel dat tien maanden rijpt op Franse eik.

PROEFNOTITIES
Een rozerood-bruin kleur met nuances. Het aroma is schoon, omhullend, intens en enigszins complex, met tonen van tabak en houtskool, naast een laag zuurgraad. Het meatgehalte is niet extreem hoog, maar er zitten veel tannines in.

SERVEREN
Cijfer met rood vlees, kabeljauw, kaas en wild. Bewaar op een koele en droge plek, beschut tegen licht en temperatuurschommelingen. Bewaar de fles horizontaal. Het is het beste te servireren bij een temperatuur van 16-18 ºC.

GESCHIEDENIS
De wijnen van Quinta do Fojo, die in 1996 op het Douro-scherm opdoken en in 2001 stopten met productie, zijn terug. Na een afwezigheid van 12 jaar kwamen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira en António Taveira samen om een merk nieuw leven in te blazen dat in slechts vijf jaargangen uitgroeide tot een Douro-icoon.

Het jaargang 1996 was een van de meest productieve in de afgelopen decennia in het Douro en dit heeft de algehele kwaliteit van de wijnen negatief beïnvloed. Er is echter minstens één grote wijn geboren en zijn prestige gevestigd tijdens dit jaargang. Eigenlijk zijn het er twee: Fojo en Vinha do Fojo. Beiden afkomstig van Quinta do Fojo, gelegen aan de linkeroever van de Pinhão-rivier, in de gemeente Alijó.

Er zijn niet zo veel boerderijen meer in het Douro. Van de ongeveer 13 hectare die de wijnboerderij bezit, zijn zeven zeer oude wijngaarden, in een amfitheater opgezet en biologisch beheerd. Het is een wijngaard met tal van gebreken, wat het een zekere verlatenheid geeft — maar dat is slechts oudheid. Veel wijnstokken sterven en het is erg moeilijk om nieuwe groei te laten gedijen in oude wijngaarden. De eerste indruk is niet erg opbeurend. Echter, wanneer we de grenzen van de wijngaard, de zeldzaamheid en ligging binnen het terrein, en de setting van de wijnmakerij en het hoofdgebouw van het landgoed, gebouwd op kleine strategische plateaus zonder leven in de buurt, begrijpen, realiseren we ons de enorme schoonheid en rijkdom van Quinta do Fojo.

Het was deze betovering die de Australische David Baverstock, destijds wijnmaker bij Quinta do Crasto (nu hoofdwijnmaker bij Herdade do Esporão), in 1996 grepen toen hij het landgoed voor de eerste keer bezocht en onmiddellijk besloot de uitdaging van de eigenaar, Margarida Serôdio Borges, aan te nemen om een geweldige Douro-wijn te maken. Margarida’s (zus van Jorge Serôdio Borges, de producent van de rode Pintas uit het Douro) standaard was de grote Bordeaux-klassiekers, wijnen met een eigen leven die altijd de wijnmaker en zelfs de eigenaar zelf overtreffen.

GRAAG LET OP: Dit is een terugkerende veiling. Het verificatienummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen afwijken van die op uw fles(s).