Pressa d'anatra - Torchio - Pers

Prachtig! Het object dat veilingpresent is, is een zeldzame herenachtige keukentvorkpers voor eend uit het eind van de 19e eeuw. Dit instrument is gemaakt van gietijzer, met een gegalvaniseerde tinnen tank, gietijzeren drukplaat, een geperforeerde filterdisc voor het afvoeren van vloeistoffen van tin en een massief houten basis met vier leeuwenkoppen van gietijzer bevestigd, een eigenschap kenmerkend voor de productie uit de hoge periode voor bourgeoiskeukens eind ’800, rond 1870-1890. Het hout van de onderzetting dempt de trillingen en beschadigt geen marmeren tafels van de herenhuiskoks. De pootjes in leeuwenkap met grillig modellering in reliëf zijn typerend voor de Umbertijn/Liberty-periode en vormen een bijzonder stuk van hoge sculpturale kwaliteit dat de waarde van het object en de voortreffelijke fabricage door een belangrijke smelterij bevestigt. Dit type pers werd vooral gebruikt in de haute Franse keuken, villapanden, voor de bereiding van kaasachtige lekkernijen, pâté, vlees in gelatine, geperste sappen en voor het extraheren van sappen en essences van gevogelte zoals eend, in verfijnde bereidingen zoals de beroemde “canard à la presse”. De pers heeft een stevige structuur en een schroefmechanisme met horizontale handas, ontworpen om een uniforme druk op de inhoud uit te oefenen. De geperforeerde filtreerdisc is bevestigd aan de gietijzeren drukplaat. Oude eendenpersen worden zeer gewaardeerd door verzamelaars van keukenartefacten, koks, liefhebbers en cultuurliefhebbers van de culinaire geschiedenis, zeer interessant en moeilijk te vinden. Het object is een stuk van hoge kwaliteit, antiek, vintage, tegenwoordig met een fascinerend neogotische/Liberty-design met Umbertijnse invloeden, en hoog decoratief, dat de ambachten van het verleden weerspiegelt, afkomstig uit een privécollectie oude keukenhulpmiddelen. De pers is een prachtige vertegenwoordiging van utilitaristisch ontwerp eind 19e eeuw, in neogotische stijl met Liberty-elementen. De structuur verenigt de functionele gietijzeren constructie met de decoratieve elegantie van leeuwenkoppen en de warme basis van massief hout, typerend voor Umbertine-producties uit de hoge periode. De afmetingen zijn 30x18x17 cm met een gewicht van 3,1 kg. Het object verkeert in over het algemeen goede esthetische staat met zijn oorspronkelijke patina en met lichte gebruikssporen die de schoonheid van het object niet verminderen maar wel een concrete en tangible getuigenis vormen van een voorbij tijdperk die dient als “portalen door de tijd”, verhalen vertellend, leefwijzen, ambachtstechnieken en esthetische waarden die zijn veranderd of verdwenen, waardoor het een verzamelstuk is met historische en decoratieve waarde. Prachtige kleuring en schitterende oorspronkelijke diepe patina van de tijd. Het object is nooit gerestaureerd. Het object met zijn arkoogvormige raamwerklijnen, zacht, gebogen, organisch, zonder scherpe randen, is bloemige elegantie, wat het voltooit en tot een museumstuk maakt, uniek en perfect voor elke showroom of verzamelvitrine. Naast het culinaire gebruik vertegenwoordigt deze pers een tijdperk waarin koken zowel kunst als techniek was, en waarin keukengerei ontworpen was om de tijd te trotseren. Een object met groot fasinatie, ideaal zowel voor verzamelaars van Kitchenalia en oude keuken- of laboratoriuminstrumenten, als voor tentoonstellingen in industriële, landelijke, rustieke, country-chic omgevingen, vintage keukens of kruidenstudio’s, of eenvoudigweg om op een meubel, in een vitrine of glazen kast te plaatsen als een ware sculptuur of kunstwerk dat de ambachten van het verleden oproept, perfect dus voor elke vitrinekast of als decoratie. Foto’s maken integraal deel uit van de beschrijving. Het object is gezien en goed bevonden in fotografische documentatie en in de huidige staat van gebruik altijd bevestigd door fotografische documentatie.