Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700ml

Distilleerderij: Karuizawa
Leeftijd: 30 Jaar Oud
ABV: 60,3%
Volume: 70 cl
Jaartal: 1981
Staat: Verzegeld, ongeopend

Karuizawa Distilleerderij, genesteld aan de voet van berg Asama in de prefectuur Nagano, Japan, werkte van 1956 tot de sluiting in 2000, en verwierf legendarische status onder wereldwijde whiskykenners. Bekend om zijn kleinschalige, ambachtelijke productie en uitsluitend gebruik van Golden Promise-gerst, heeft de beperkte productie een ongekend vraagstuk gecreëerd naar de resterende voorraden. De whisky’s worden wereldwijd geroemd om hun diepgaande complexiteit en het intense sherrygedreven karakter, waardoor ze tot de meest begeerde en verzamelbare bottelingen behoren.

Deze Karuizawa 1981 Single Cask #6056 is een buitengewoon zeldzame en vereerde uitdrukking, gebotteld in 2011 na drie decennia rijping. Geïnsprongen uit een enkele sherry butt, belichaamt deze cask strength-uitgave de kenmerkende stijl van de distilleerderij, waarbij de diepe invloed van het gekozen hout en het nauwgezette vakmanschap waarvoor Karuizawa bekend staat, worden getoond. De beperkte beschikbaarheid, gecombineerd met de stille status van de distilleerderij, maakt deze bottling tot een hoeksteenstuk voor elke serieuze verzamelaar, een tastbaar en exqus stuk van de geschiedenis van Japanse whisky.

Proefnotities:
Kleur: Diep mahonie met robijnrode tinten
Neus: Diep rijk aan donkere gedroogde vruchten, antiek leer, gepolijst eiken, bittere chocolade en exotische specerijen, onderbouwd door een vleugje smeulende gloed.
Smaak: Een intense en volle levering van gestoofde pruimen, vijgen, sterke espresso, donkere honing en oude balsamico, in balans gebracht met robuuste tannines en een complexe waaier van bakkruiden.
Finish: Verrassend lang en evoluerend, met tonen van gedroogd fruit zoetheid, tabaksblad, geroosterde noten en een delicate, nazinderende rokerigheid.