2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Douro Regio

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WIJNVARIËTEN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATIE
Van oude wijnstokken in een veldperceel aged for ten months in French oak.

PROEFNOTITIES
Een roodbruine kleur met nuances. Het aroma is schoon, omhullend, intens en enigszins complex, met tonen van tabak en houtskool, samen met een laag zuurgraad. Het is niet bijzonder vlezig, maar het heeft veel tannines.

SERVEREN
Combineren met rood vlees, kabeljauw, kaas en wild. Bewaar op een koele en droge plek, uit het licht en tegen temperatuurschommelingen. Houd de fles horizontaal. Het is het lekkerst op een temperatuur tussen 16-18ºC.

GESCHIEDENIS
De wijnen van Quinta do Fojo, die in 1996 op het Douro-toneel verschenen en in 2001 de productie stopten, zijn terug. Na een afwezigheid van 12 jaar bundelden Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira en António Taveira hun krachten om een merk nieuw leven in te blazen dat in slechts vijf jaargangen uitgroeide tot een Douro-icoon.

Het jaargang 1996 was een van de meest productieve in de afgelopen decennia in het Douro, wat de algehele kwaliteit van de wijnen negatief beïnvloedde. Er is echter minstens één grote wijn geboren en haar prestige gevestigd tijdens dit jaargang. Eigenlijk zijn er twee: Fojo en Vinha do Fojo. Beiden komen voort uit Quinta do Fojo, gelegen aan de linker oever van de Pinhão-rivier, in de gemeente Alijó.
Er zijn niet veel zo’n landgoederen meer in het Douro. Van de circa 13 hectare die het landgoed bezit, zijn zeven oude wijngaarden, gegroepeerd in een amfitheater en biologisch beheerd. Het is een wijngaard met vele gebreken, wat een zekere verlaten sfeer geeft — maar dat is slechts oudheid. Veel wijnstokken sterven af, en het is erg moeilijk om nieuwe groei te laten gedijen in oude wijngaarden. De eerste indruk is niet erg verheffend. Maar wanneer we de grenzen van de wijngaard begrijpen, haar zeldzaamheid en locatie binnen het terrein, en de omgeving van de wijnmakerij en het hoofdgebouw van het landgoed, gebouwd op kleine, strategische plateaus zonder leven in de buurt, realiseren we de immense schoonheid en rijkdom van Quinta do Fojo.
Het was deze betovering die de Australiër David Baverstock, toen nog wijnmaker bij Quinta do Crasto (nu hoofd-wijnmaker bij Herdade do Esporão), in 1996 gegrepen toen hij het landgoed voor het eerst bezocht en onmiddellijk besloot de uitdaging van de eigenaar Margarida Serôdio Borges aan te nemen om een grote Douro-wijn te maken. Margarida’s (zuster van Jorge Serôdio Borges, de producent van de rode Pintas uit het Douro) standaard was de grote Bordeaux-klassiekers, wijnen met een eigen leven die altijd de wijnmaker en zelfs de eigenaar zelf overstijgen.

OPGELET: Dit is een terugkerende veiling. Het sealnummer(n) dat u op de foto’s ziet, kan afwijken van het/denummer(s) op uw fles(s).