Chartreuse - Jeroboam - Yellow Aiguenoire - b. 2026 - 300 cl

Chartreuse Geel

Gemaakt in 1840, geïnspireerd op het oorspronkelijke recept van het Élixir Végétal. Het uitzonderlijke succes leidde ertoe dat Father Garnier — destijds Procurator en Hoofd Likeuren — het officieel Chartreuse Jaune noemde en in 1852 het tekenmerk “Chartreuse” registreerde.

Bij 43% ABV wordt Chartreuse Yellow nog steeds vandaag de dag vervaardigd door de Kartuizersvaders, volgens dezelfde traditie en geheimhouding die er een tijdloos icoon van hebben gemaakt. Zijn delicate balans van kruiden, specerijen en natuurlijke planten biedt een zachte, verfijnde smaak die eeuwenlange vakmanschap en toewijding belichaamt.

Elaboratie

Chartreuse Yellow wordt onderscheiden door zijn zachtheid, kruidige aroma’s en natuurlijke kleur — afgeleid van 130 planten, bloemen, schorsen, wortels en kruiden.

Het productieproces wijkt af van dat van Chartreuse Green en vereist verschillende weken nauwkeurig werk via meerdere fasen:
• De monniken van het Grande Chartreuse-klooster bereiden in het “kruidendek” zorgvuldige de plantmengsels.
• Distillatie volgt, om de essentie en het aroma vast te leggen.
• Vervolgens worden diverse maceraties uitgevoerd om de werkzame bestanddelen van de planten te extraheren, wat de likeur haar natuurlijke kleur en aromatische diepte geeft.

De likeur rijpt lange tijd in grote eikenhouten vaten, waar het zijn kenmerkende harmonie en complexiteit ontwikkelt. Eenmaal gebotteld blijft ze gracieus evolueren met de tijd.

Smaaknotities
Een intense gele tint met een frisse, kruidige neus.
Een zachte, fluwelen textuur.
Smaken van kurkuma, citrus en anijs.
Zachte bloemige noten verrijken de proefervaring met fijnzinnigheid.

Serveersuggesties

Geniet als digestief om volledig van de rijke smaken en aromatische kracht te genieten. Serveer idealiter gekoeld, tussen 12°C en 13°C, of over ijs.
Sinds de 19e eeuw is het ook een verfijnd cocktail-ingrediënt, dat subtiele zoetheid en zachtheid toevoegt aan elke creatie.