"刀 KATANA" 出刃 Deba - Keukenmes - Kitchen knife set - Staal - Japan

DESCRIPTION

Japans keukenmes.

Artist：祐之 Sukeyuki

Types of knives : 出刃 Deba

Size (Longest one) : 29 × 5.5 cm
Blade length : 15 cm
Weight : 512 g


De kenmerken van Japanse messen zijn hun scherpte en duurzaamheid, omdat zij gebruikmaken van smeedtechnieken uit het zwaard. Hun kwaliteit wordt wereldwijd erkend. Het oudste bewaard gebleven Japanse mes dateert uit de Nara-periode en wordt bewaard in de Shōsōin in Nara. Messen werden beschouwd als verbruiksmaterialen die gescherpt moesten worden, dus heel weinig zijn bewaard gebleven, maar men gelooft dat ze zelfs vóór de Nara-periode bestonden. De vorm van deze oude messen lijkt op die van Japanse zwaarden, met uitzonderlijk lange handgrepen.

Het wordt gezegd dat messen met vormen vergelijkbaar met de huidige deba, yanagiba en nakiri werden geperfectioneerd van het midden tot het late Edo-periode. De Edo-periode was een tijd van stabiliteit en culturele ontwikkeling in Japan, wat leidde tot een bloei van diverse culinaire culturen en de evolutie van gereedschappen die daarbij passen.

NOTICE

Het lot zal zorgvuldig worden verpakt en verzonden via Japan Post, DHL of FedEx, afhankelijk van de situatie.
Het duurt normaal ongeveer 3 weken om te ontvangen.
Invoerrechten, belastingen en heffingen zijn niet bij de prijs van het artikel of de verzendkosten inbegrepen.
Deze kosten zijn voor rekening van de koper.

Soms nemen Douane of bezorgingsbedrijven in jouw land contact met je op voor de douaneafhandeling via telefoon of e-mail. Zorg ervoor dat je het telefoonnummer kunt beantwoorden. Als je dat niet kunt, zal het pakket naar mij teruggestuurd worden en kost het dubbel verzendkosten voor opnieuw verzenden.

Ik waardeer je medewerking.