Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70cl

Compass Box – This is not a Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend mag een speelse naam hebben, maar de whisky zelf is allesbehalve luchtig – een karaktervolle single malt die is gemaakt als eerbetoon aan de Clynelish-destilleerderij in de Schotse Hooglanden. Hier heeft Compass Box een kleine selectie van eerstvul bourbonvaten die in 2015 zijn gedistilleerd genomen en een korte, intensieve finishing gekregen in voormalige Bowmore-vaten uit Islay. Het resultaat is een frisse, kustachtige whisky waar de elegante, waxy fruitigheid van Clynelish samengaat met een subtiele zweem van roetrook en zeelucht.

In de neus begroet een koele zeebries, groen mout en citroenrasp, gevolgd door vanille, drop, rijpe peer en een zachte hint van rook en peat. Met wat tijd in het glas verschijnen diepere lagen: cederhout, kruidnagel, peper, balsamische noten en een zachte, honingachtige zoetheid.

De smaak is rijk en verfijnd, met een olieachtige textuur die smaken van milde roetrook, tropisch fruit zoals ananas en banaan, bijenwas, acaciahoning en lichte kruidachtige noten doet denken aan kamille en verbena, afgerond met kokos en zacht eikenhout. De afdronk is lang en geconcentreerd, met roetrook en anijsachtige rook, een vleug eucalyptus, zoute kustnoten en delicate groene tonen zoals courgettebloesem en erwtenstelen.

Dit is een whisky voor wie houdt van de waxy, fruitige, maritieme stijl van Clynelish maar graag een extra laag rook, diepte en complexiteit wil. Het schittert als een avonddrankje in een tulpvormig glas, met of zonder een paar druppels water, en combineert prachtig met gerookte of gegrilde gerechten, stevige kazen – of gewoon te genieten in goed gezelschap.